利用發醉技術可制作許多食品，下列屬于發酵的產品的是

A.
咸魚
B.
泡菜
C.
臘腸
D.
面包

BD
分析：此題考查的是微生物的發酵在食品、藥品等制造中的應用，據此作答．
解答：微生物的發酵技術在食品、藥品的制作中具有重要意義，如制饅頭或面包和釀酒要用到酵母菌發酵，制酸奶和泡菜要用到乳酸菌發酵等．其中臘肉和咸魚是用過多的鹽滲出其水分而成的，與微生物的發酵無關．可見BD符合題意．
故選：BD
點評：注意掌握發酵技術在食品、藥品制作中的應用，平時注意積累相關的例子．

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科目：初中生物 來源： 題型：

利用發酵技術可制作許多食品，下列哪一項不是發酵的產品（　　）

A．咸魚

B．醬油

C．酸奶

D．面包

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科目：初中生物 來源： 題型：

利用發醉技術可制作許多食品，下列屬于發酵的產品的是（　　）

A、咸魚

B、泡菜

C、臘腸

D、面包

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科目：初中生物 來源：鼎尖助學系列同步練習生物學（八年級上冊） 題型：013

利用發酵技術可制作許多食品，下列哪一項不是發酵的產品

[　　]

A．酸奶

B．泡菜

C．面包

D．咸魚

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科目：初中生物 來源： 題型：單選題

利用發酵技術可制作許多食品，下列哪一項不是發酵的產品

A.
酸奶
B.
泡菜
C.
面包
D.
咸魚

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利用發酵技術可制作許多食品，下列哪一項不是發酵的產品