Question

【題目】下圖中的曲線表示食物通過消化道時，淀粉、蛋白質和脂肪被消化過程中數量的變化，請分析并回答：

（l）曲線甲表示________的消化。

（2）曲線丙表示________消化。

（3）曲線乙的消化從______開始。

（4）這三種營養物質在[ ]________中都可以被消化。

Answer 1

【答案】（1）脂肪

（2）蛋白質

（3）口腔

（4）D小腸

【解析】

試題分析：（1）口腔和胃都不能消化脂肪，脂肪的消化在小腸里進行，脂肪在小腸里被徹底分解為甘油和脂肪酸；因此甲曲線表示脂肪的消化過程。

（2）蛋白質的消化開始于胃，在小腸內被徹底分解為氨基酸；淀粉的消化起始于口腔，在小腸里被消化為葡萄糖；分析圖示可知：丙是蛋白質的消化曲線，乙是糖類（淀粉）的消化曲線，淀粉的消化是從口腔開始的。

（3）淀粉的消化從口腔開始，口腔中的唾液淀粉酶能夠將部分淀粉分解為麥芽糖，當淀粉和麥芽糖進入小腸后，由于小腸中的胰液和腸液中含有消化糖類、脂肪和蛋白質的酶，因此，淀粉等糖類物質在小腸內被徹底消化為葡萄糖．圖中曲線乙的消化開始于口腔，是淀粉的消化過程。

（4）小腸是消化食物和吸收營養物質的主要場所，小腸內具有腸液、胰液和膽汁等多種消化液；腸液和胰液中含有能夠消化糖類、脂肪和蛋白質的酶，膽汁雖然不含有消化酶，但它對脂肪有乳化作用，能夠促進脂肪的消化；小腸內壁有環形皺襞，皺襞上有小腸絨毛，增大了消化和吸收的面積；因此小腸是消化食物和吸收營養物質的主要場所；糖類、蛋白質和脂肪都能在小腸里被消化。