Question

不同食物中各種營養成分的含量是不同的，同一種食物中各種營養成分的含量是相同的          (    )

Answer 1

錯

試題分析：食物中含有六大類營養物質：蛋白質、糖類、脂肪、維生素、水和無機鹽，它們的作用不同：蛋白質是構成人體細胞的基本物質，與人體的生長發育以及細胞的修復和更新有重要關系，蛋白質還能被分解，為人體的生理活動提供能量；糖類是人體最主要的供能物質，糖類也是構成細胞的一種成分；脂肪是人體內備用的能源物質，同時也參與細胞膜的構建；無機鹽是構成人體組織的重要原料；水是細胞的主要組成成分，人體的各項生命活動都離不開水，人體內的營養物質和廢物都必須溶解在水里才能進行運輸．維生素對人體的各項生命活動有重要的作用．水、無機鹽、維生素不提供能量．因此，不同食物中各種營養成分的含量是不同的，同一種食物中各種營養成分的含量，由于生長狀況的不同也是不同的．