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精英家教網(wǎng) > 初中生物 > 題目詳情

制作面包、饅頭時(shí)，為了保證其松軟可口，人們常常利用（）對(duì)面團(tuán)進(jìn)行發(fā)酵

A. 細(xì)菌 B. 酵母菌

C. 乳酸菌 D. 霉菌

【答案】

【解析】略

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

（2007?玉林）制作面包饅頭等食品時(shí)，為使其膨大和松軟多孔，通常在和面時(shí)加入一些（　　）

A．醉母菌

B．乳酸菌

C．青霉

D．細(xì)菌

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

如圖所示為某些微小生物的形態(tài)結(jié)構(gòu)圖，請(qǐng)據(jù)圖回答下列問(wèn)題．

（1）A與C的結(jié)構(gòu)相比，A的細(xì)胞內(nèi)有DNA集中的區(qū)域，卻沒(méi)有

成形的細(xì)胞核

；A和C的結(jié)構(gòu)中都沒(méi)有

葉綠體

，只能利用現(xiàn)成的有機(jī)物生活．
（2）B和D的菌體都是由許多細(xì)胞連接起來(lái)的

菌絲

構(gòu)成的，它們都是通過(guò)產(chǎn)生大量的

孢子

來(lái)繁殖后代的．
（3）在做面包和蒸饅頭時(shí)離不開(kāi)

[C]

酵母菌

，它可以把淀粉中的葡萄糖轉(zhuǎn)化為酒精，并產(chǎn)生

二氧化碳

，使做出的饅頭或面包膨大、松軟．
（4）A、B、D在適宜的培養(yǎng)基中會(huì)大量繁殖，形成菌落．依據(jù)菌落的

形態(tài)、大小和顏色

，可以大致區(qū)分A、B、D．
（5）制作泡菜的原理就是利用乳酸菌使蔬菜中的有機(jī)物生成乳酸．泡菜壇的結(jié)構(gòu)既要加蓋，還要用一圈水來(lái)封口，其中的目的是

不讓空氣進(jìn)入壇內(nèi)而保持壇內(nèi)缺氧的環(huán)境

．

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

如圖所示為細(xì)菌與酵母菌圖解，據(jù)圖回答：

（1）A與C的結(jié)構(gòu)相比，A的細(xì)胞內(nèi)有DNA集中的區(qū)域，卻沒(méi)有

成形的細(xì)胞核

．
（2）B和D的菌體都是由

菌絲

構(gòu)成的．
（3）圖中，在釀酒、做面包和蒸饅頭時(shí)離不開(kāi)

[C]

酵母菌

．
（4）A、B、D在適宜的培養(yǎng)基中會(huì)大量繁殖，形成菌落．從菌落的

形態(tài)、大小和顏色

可以大致區(qū)分A和B、D．
（5）你見(jiàn)過(guò)泡菜壇嗎？制作泡菜的原理就是利用乳酸菌使蔬菜中的有機(jī)物生成乳酸．泡菜壇的結(jié)構(gòu)，即要加蓋，還要用一圈水來(lái)封口，你能推測(cè)其中的科學(xué)道理嗎？

不讓空氣進(jìn)入壇內(nèi)而保持壇內(nèi)缺氧的環(huán)境．

．

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

如圖所示為某些微小生物的形態(tài)圖，請(qǐng)據(jù)圖回答下列問(wèn)題：

（1）A與C的結(jié)構(gòu)相比，A的細(xì)胞內(nèi)有DNA集中的區(qū)域，卻沒(méi)有

成形的細(xì)胞核

．
（2）B和D的菌體都是由

菌絲

構(gòu)成的．
（3）圖中，在釀酒、做面包和蒸饅頭時(shí)離不開(kāi)[

]

酵母菌

，請(qǐng)舉出一個(gè)對(duì)人有益的細(xì)菌

蒸饅頭

．
（4）A、B、D在適宜的培養(yǎng)基中會(huì)大量繁殖，形成

菌落

．從

大小、顏色

中可以大致區(qū)分A和B、D．
（5）你見(jiàn)過(guò)泡酸菜嗎？制作泡菜的原理就是利用乳酸菌使蔬菜中的有機(jī)物生成乳酸．泡菜壇的結(jié)構(gòu)，既要加蓋，還要用一圈水來(lái)封口，你能推測(cè)出其中的科學(xué)道理嗎？

乳酸菌屬于厭氧菌，必須創(chuàng)造無(wú)氧的條件

．

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

如圖所示為某些微小生物的形態(tài)圖，請(qǐng)據(jù)圖回答下列問(wèn)題．

（1）寫(xiě)出A-D生物的名稱(chēng)．A是

，B是

，C是

，D是

．
（2）A與C的結(jié)構(gòu)相比，A的細(xì)胞內(nèi)沒(méi)有

，因此屬于

生物．
（3）B和D的菌體都是由

構(gòu)成的．主要區(qū)別是

．
（4）在釀酒、做面包和蒸饅頭時(shí)離不開(kāi)

．
（5）A因?yàn)闆](méi)有

結(jié)構(gòu)，因此營(yíng)養(yǎng)方式為

．
（6）細(xì)菌的生殖方式是

，真菌的生殖方式是

．
（7）你見(jiàn)過(guò)泡菜壇嗎？制作泡菜的原理就是利用乳酸菌使蔬菜中的有機(jī)物生成乳酸．泡菜壇的結(jié)構(gòu)，既要加蓋，還要用一圈水來(lái)封口，你能解釋其中的科學(xué)道理嗎？

．

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