Question

食物中的淀粉、脂肪和蛋白質(zhì)都是分子大、結(jié)構(gòu)

復(fù)雜

的有機物，進入消化系統(tǒng)后，逐步分解成

簡單

 的物質(zhì)才能被人體吸收，這個過程叫消化．

Answer 1

分析：食物中含有的維生素、水和無機鹽等小分子的營養(yǎng)物質(zhì)人體可以直接吸收利用，而蛋白質(zhì)、糖類、脂肪這些大分子的營養(yǎng)物質(zhì)是不溶于水的，必須在消化道內(nèi)變成小分子的能溶于水的物質(zhì)后，才能被消化道壁吸收．

解答：解：在消化道內(nèi)將食物分解成可以吸收的營養(yǎng)物質(zhì)的過程叫做消化；食物的消化方式包括物理性消化和化學(xué)性消化；牙齒的咀嚼、舌的攪拌和胃腸的蠕動，可以將食物和消化液充分混合，增加了食物與消化液的接觸面積，有利于食物的消化，這是物理性消化；通過各種消化酶的作用，使食物中的各種營養(yǎng)成分分解為可以吸收的營養(yǎng)物質(zhì)的過程叫做化學(xué)性消化．食物中的淀粉、脂肪和蛋白質(zhì)都是分子大、結(jié)構(gòu)復(fù)雜的有機物，人體不能直接吸收，必須在消化道內(nèi)在各種消化液的參與下，分解為小分子的、簡單的物質(zhì)后人體才能吸收．
故答案為：復(fù)雜；簡單

點評：該題考查的是消化的概念，消化就是使食物中的大分子的營養(yǎng)物質(zhì)在消化液的參與下分解為小分子的營養(yǎng)物質(zhì)的過程．