Question

小紅為媽媽設計了一份午餐食譜：米飯、清燉牛肉、麻辣豆腐。這個食譜營養不夠全面，加上下列哪種食物后可以讓這份食譜更為合理（    ）

A．素炒豆角

B．牛奶

C．排骨湯

D．小米粥

Answer 1

A

試題分析：合理膳食是指能滿足人體對各種營養物質和能量需要，做到種類多樣，搭配合理，營養全面。主要是谷類、蔬果類、魚肉類、奶蛋類和油脂類，滿足糖類、蛋白質、脂肪、水、無機鹽和維生素的需要。通過分析，米飯主要提供能量，清燉牛肉、魚頭豆腐湯等提供蛋白質，但是食譜中缺乏維生素等營養物質，應該增加的食物是素炒豆角，故選項A符合題意。