Question

在探究“饅頭在口腔中的變化”時，進行了三種處理：①將饅頭碎屑與唾液放入1號試管中充分攪拌；②將饅頭碎屑與清水放入2號試管中充分攪拌；③將饅頭塊與唾液放入3號試管中不攪拌。試問：

（1）以“牙齒的咀嚼、舌的攪拌”為變量時，其對照組為第        種處理。

（2）以“唾液”為變量時，其對照組為第          種處理。

（3）若將3支試管都放入     ℃左右溫水中，5～10分鐘后取出，     號試管中的物質遇碘后不變藍。

（4）我們在制定這項探究計劃時，有同學提出：“除了以上三種處理外還要進行第四種處理，就是將饅頭塊與清水放入試管中不攪拌”。你認為這第四種處理     必要（填“有”或“不”）。

 

Answer 1

【答案】

（1）③   （2）②  （3）37  ①  （4）不

【解析】饅頭的主要成分是淀粉，淀粉在口腔里會發生初步消化，主要是唾液淀粉酶的作用，另外加上牙齒的咀嚼和舌的攪拌，會消化的更充分，淀粉被初步消化后，在試管中滴加碘液就不會變藍。