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精英家教網 > 初中生物 > 題目詳情

蒸熟的饅頭暄軟多孔,這些孔是發酵過程中,酵母菌分解有機物產生的氣體遇熱膨脹造成的,這種氣體是

A.氧氣B.水蒸氣C.二氧化碳D.酒精

C

解析試題分析:做饅頭或面包時,經常要用到酵母菌,酵母菌經過發酵可以分解面粉中的葡萄糖,產生二氧化碳,二氧化碳是氣體,遇熱膨脹而形成小孔,使得饅頭或面包暄軟多孔,可見C符合題意。
考點:本題考查的是發酵技術在食品制作中的作用。

練習冊系列答案
相關習題

科目:初中生物 來源:2016屆湖南長沙第七中學初一上期期中學業檢測生物卷(解析版) 題型:綜合題

下圖是草原生態系統的食物網圖示,根據圖回答:

1)屬于生產者的是:_____

2)直接以植物為食的消費者是:_______

3)該食物網有 條食物鏈。

4)寫出圖中最長的一條食物鏈:___________________________________

5)如果大量捕獵狐,那么鷹的數量在一定的時期內先______

 

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科目:初中生物 來源:2016屆湖南耒陽冠湘中學初一上期第二次段考生物卷(解析版) 題型:選擇題

把兩種草履蟲放在一起培養,它們會爭奪食物,其中一種會死亡。這兩種生物之間的關系是

A合作 B捕食 C競爭 D寄生

 

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科目:初中生物 來源: 題型:單選題

制作泡菜時壇口必須密封,主要是為了                   (     )

A.隔絕空氣,防止其它菌進入 B.乳酸菌生活不需要任何氧氣
C.防止灰塵污染 D.使多種細菌在壇內快速增多

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科目:初中生物 來源: 題型:單選題

做泡菜時要用特殊的壇子,壇口必須加水密封。密封壇口的目的是 (  )

A.隔絕空氣,抑制乳酸菌的發酵
B.造成缺氧環境,抑制酵母菌的發酵
C.利于醋酸菌在缺氧環境下進行呼吸作用
D.造成缺氧環境,利于乳酸菌發酵

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科目:初中生物 來源: 題型:單選題

關于人類對細菌、真菌的利用,不正確的是(   )

A.用酵母菌制作泡菜B.用醋酸菌釀醋
C.用乳酸菌制作酸奶D.用青霉菌提取青霉素

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科目:初中生物 來源: 題型:單選題

保存鮮牛奶的最佳方法是

A.真空包裝法 B.煙熏法 C.添加防腐劑 D.高溫滅菌法

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科目:初中生物 來源: 題型:單選題

食品在冰箱中能保持一段時間不腐敗,主要是因為在冰箱這個環境中( )

A.細菌凍死了 B.沒有細菌
C.細菌繁殖很慢 D.細菌很少

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科目:初中生物 來源: 題型:判斷題

防止食品腐敗所依據的主要原理是把食品內的細菌都殺死。……………(   )

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同步練習冊答案
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