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把用紗布包著的面團(tuán)放入清水中揉擠，等到白色物質(zhì)全部滲出來(lái)后，剩下的黃白色的膠狀物質(zhì)，它是_________。

蛋白質(zhì)

試題分析：面粉中含豐富的淀粉，其次還含有蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)．如將面粉團(tuán)用紗布包起來(lái)，放在清水中反復(fù)揉擠，從紗布中滲出的白色物質(zhì)，滴碘液變藍(lán)色，是淀粉；紗布上粘連著一種黃白色的膠狀物質(zhì)是蛋白質(zhì)。故答案為：蛋白質(zhì)

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相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來(lái)源：不詳 題型：單選題

在日常生活中，你一天食物的構(gòu)成成分中，下列哪種占的比例最大（）

A．糖類

B．蛋白質(zhì)

C．脂肪

D．維生素

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科目：初中生物 來(lái)源：不詳 題型：單選題

某4個(gè)月的男嬰，由于出生后一直服用一種幾乎不含蛋白質(zhì)的劣質(zhì)奶粉，現(xiàn)已出現(xiàn)了頭大，嘴小，臉腫的癥狀。就此因果關(guān)系，利用所學(xué)的生物學(xué)知識(shí)，找出錯(cuò)誤的選項(xiàng)

A．蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體的基本物質(zhì)

B．人體的生長(zhǎng)發(fā)育離不開(kāi)蛋白質(zhì)

C．組織細(xì)胞的更新離不開(kāi)蛋白質(zhì)

D．蛋白質(zhì)能被分解，為人體的生理活動(dòng)提供能量，是最重要的供能物質(zhì)

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科目：初中生物 來(lái)源：不詳 題型：單選題

有一家五口人，其中三人皮膚很粗糙，并且一到夜晚就看不清物體他們的食物中可能缺少（）

A．維生素A

B．維生素B

C．維生素C

D．維生素

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科目：初中生物 來(lái)源：不詳 題型：判斷題

牙齦出血的人應(yīng)多吃水果和蔬菜。（）

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科目：初中生物 來(lái)源：不詳 題型：單選題

齊魯晚報(bào)曾刊登一消息：某患兒是一個(gè)不足四個(gè)月的男嬰，由于出生后一直服用一種幾乎不含蛋白質(zhì)的劣質(zhì)牛奶，現(xiàn)已出現(xiàn)了頭大、嘴小、臉腫的癥狀。就此案例的因果關(guān)系，利用所學(xué)知識(shí)，找出錯(cuò)誤選項(xiàng)（）

A．蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體的基本物質(zhì)

B．人體的生長(zhǎng)發(fā)育離不開(kāi)蛋白質(zhì)

C．蛋白質(zhì)還能分解，為人體的生理活動(dòng)提供能量，是最主要的供能物質(zhì)

D．組織細(xì)胞的更新離不開(kāi)蛋白質(zhì)

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科目：初中生物 來(lái)源：不詳 題型：單選題

2008年5月12日，四川汶川發(fā)生大地震，這場(chǎng)突如其來(lái)的災(zāi)難給國(guó)人造成了巨大的損失。為了援救被困群眾，全國(guó)各地組織醫(yī)療隊(duì)紛紛趕赴災(zāi)區(qū)。醫(yī)生給被搶救的傷員靜脈注射5% 的葡萄糖溶液，其主要目的是（）

A．供給全面營(yíng)養(yǎng)	B．提供能量
C．止痛	D．維持細(xì)胞的形態(tài)

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科目：初中生物 來(lái)源：不詳 題型：單選題

下列( )組養(yǎng)分不是人體內(nèi)的能源物質(zhì)，但對(duì)維持正常生命活動(dòng)卻很重要。

A．糖類、維生素	B．維生素、無(wú)機(jī)鹽
C．維生素、蛋白質(zhì)	D．礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)

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科目：初中生物 來(lái)源：不詳 題型：實(shí)驗(yàn)題

為幫助人們?cè)O(shè)計(jì)健康的飲食方案，科學(xué)家將食物分為五類，并提倡合理膳食。下圖是我國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家建議居民一日三餐對(duì)各類食物的攝取比例，請(qǐng)據(jù)圖回答問(wèn)題：

（1）我們每天攝取的食物中，Ⅴ所占的比例最大。這是因?yàn)開(kāi)________是人體最重要的供能物質(zhì)。
（2）1913年，俄羅斯“圣虎克”號(hào)探險(xiǎn)船的船員在航行途中患了一種疾病，他們牙齦腫脹，容易出血。這主要是體內(nèi)缺少了________，圖中___________類食物能夠有效地防治這種病。
（3）Ⅰ類食物的消化主要是在消化道的__________中進(jìn)行，在該器官中含有消化食物的多種消化液，如___________、___________、___________等消化液都是注入于此。
（4）處于生長(zhǎng)發(fā)育時(shí)期的青少年應(yīng)多吃一些含蛋白質(zhì)、鈣、磷和維生素豐富的食物，圖中較合適的食物是_____________。若攝入不足易引起一些病癥，如地方性甲狀腺腫主要是體內(nèi)缺少含______的無(wú)機(jī)鹽，而鈣和維生素D缺乏往往引起小兒患_________病。

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