Question

【題目】衡陽的魚粉可謂聞名遐邇。該米粉軟滑爽口，魚肉鮮美細膩，是備受人們青睞的早點之一。吃下一碗魚粉，其中的主要成分會在你的體內經過下圖所示的神奇旅程，最后被消化為可吸收的物質。

Ⅰ.下圖中的曲線甲、乙、丙表示食物中淀粉、脂肪和蛋白質在消化道中各部位（依次用A、B、C、D、E表示）被消化的程度。請據圖回答：

（1）米粉的主要成分是淀粉，能代表淀粉消化過程的是曲線 。

（2）魚肉的主要成分是蛋白質，它的初步消化在上圖中所示的 （填字母）段完成。

（3）小華同學長期偏食、挑食、愛吃魚肉，不吃蔬菜水果，導致他牙齦出血，可能是他缺乏 。

Ⅱ.某中學生物興趣小組欲探究“米粉在口腔中的變化”，按照下表所示的方案進行了實驗，請根據下表回答問題：

試管編號	1	2	3	4
米粉碎屑或粉條	適量碎屑	適量碎屑	適量碎屑	適量碎屑
唾液有無	2mL唾液	A	2mL唾液	2mL唾液
是否攪拌	攪拌	攪拌	攪拌	攪拌
溫度	37℃		0℃	100℃
	10分鐘
	2滴

（4）為探究“唾液對米粉的消化作用”，選用1號和2號兩支試管做對照實驗，在A處應加入 。

（5）1號試管中加入碘液后溶液不變藍，原因是 。

（6）如選用134號試管進行試驗，所探究的問題是： 對淀粉的消化是否有影響？

Answer 1

【答案】（1）A；（2）C；（3）維生素C；（4）2ml清水；（5）淀粉被唾液淀粉酶分解了；（6）溫度

【解析】圖示中，橫坐標表示各段消化道，其中A是口腔，B是咽和食道，C是胃，D是小腸，E是大腸；縱坐標表示的是淀粉、脂肪和蛋白質在各段消化道中的消化程度。在研究一種條件對研究對象的影響時，所進行的除了這種條件不同以外，其它條件都相同的實驗，叫對照實驗。為探究饅頭在口腔中的消化，該實驗設置了三組對照實驗：1號試管和2號試管，變量是唾液，1號試管和3、4號試管，變量是溫度．據此解答。

（1）（2）淀粉的消化開始于A口腔、蛋白質的消化始自C胃、脂肪從D小腸開始消化，分析圖示可知：曲線甲表示淀粉的消化、曲線乙表示蛋白質的消化、曲線丙表示脂肪的消化。

（3）牙齦出血是壞血病的癥狀，壞血病是缺乏維生素C引起的，維生素C主要含在水果和蔬菜中。

（4）要探究唾液對淀粉的消化作用，應以唾液為變量設置一組對照實驗，因此在2號試管中應加入2ml清水和1號試管形成對照。

（5）結果1號試管不變藍，2號試管變藍．1號試管不變藍的原因是淀粉被唾液淀粉酶分解了。

（6）若要探究溫度會影響唾液對淀粉的消化問題，要以1、3、4號試管為一組實驗，實驗中的變量是溫度。