Question

合理健康的飲食習慣有利于提高生命質量，營養師提供了“膳食寶塔”中各類食物的攝入量（下表所示），請分析回答：

在“膳食寶塔”中的位置	食物分類	每天建議攝入量（g）
第五層	油脂類	小于25
第四層	豆、奶類	100～150
第三層	魚、肉蛋類	125～200
第二層	蔬菜、水果類	400～500
第一層	谷類	450～750

（1）某同學牙齦經常出血，原因可能是對第______層食物攝入量不足．
（2）蛋白質是構成人體細胞的基本物質，它主要是從第______層食物中獲得；人體攝入的蛋白質在______內初步消化，然后在______內最終分解為氨基酸從而被吸收．
（3）谷類食物主要為我們提供______類物質，這類物質被消化吸收后經過循環系統到達組織細胞，在氧氣的作用下分解，為生命活動提供______．
（4）中學生正處在生長發育的關鍵時期，每天保持合理營養格外重要．你認為該怎樣做到健康飲食？______．

Answer 1

（1）第二層食物是果蔬類，蔬菜和水果中含維生素C豐富，缺乏維生素C會導致壞血病、牙齦出血等．因此，某同學牙齦出血，應多補充第二層食物．
（2）第三、四層食物中含豐富的蛋白質，蛋白質是構成細胞的重要物質，對人體的生長發育以及細胞的修復和更新有重要意義．蛋白質在胃內被初步消化，然后在小腸內最終被分解為氨基酸從而被吸收．
（3）谷類食物主要為我們提供糖類類物質，糖類是人體進行生理活動的主要供能物質，人體進行各項生命活動所消耗的能量主要來自于糖類的氧化分解，約占人體能量供應量的70%．
（4）健康飲食要注意合理營養，合理營養的含義是，由食物中攝取的各種營養素與身體對這些營養素的需要達到平衡，既不缺乏，也不過多．根據平衡膳食寶塔，均衡的攝取五類食物．合理營養還包括合理的用膳制度和合理的烹調方法．每天要一日三餐，按時進餐．青少年是長身體的重要時期，對蛋白質的需求量較大，因此青少年要保證營養全面合理，不偏食、不挑食，尤其要注意蛋白質的攝入量．
故答案為：
（1）二
（2）三、四；胃；小腸
（3）糖類；能量
（4）不偏食、不挑食、合理膳食多吃含蛋白質豐富的食物