Question

小紅在探究“饅頭在口腔中的變化”時，設計了如下實驗方案：

試管編號	A	B	C
饅頭碎屑或塊	適量碎屑	適量碎屑	適量饅頭塊
試管中的加入物	2mL唾液		2mL唾液
是否攪拌	充分攪拌	充分攪拌	不攪拌
保溫	37℃水浴保溫10分鐘
加入碘液	2滴

請分析回答：
（1）為了證明“唾液對饅頭有消化作用”，在B號試管中應加入　　   　，與A號試管形成　　　　 　。
（2）為了證明“牙齒的咀嚼，舌的攪拌”對饅頭有消化作用，應選用　　　　　兩只試管進行對照實驗。
（3）觀察實驗結果時，如果A號試管中加入碘液后溶液不變藍，則原因是：A號試管中的淀粉被            酶全部分解成了         。

Answer 1

（1）2mL清水 對照實驗 （2）A和C （3）唾液淀粉   麥芽糖

試題分析：A、B試管中，除了加入物質，其他都條件都想通，根據單一變量原則，B試管內應該加入2mL的清水，與A試管形成對照試驗
（2）牙齒的咀嚼和舌的攪拌會使食物的狀態不一樣，故應該選A和C。
（3）淀粉遇碘會變藍，A試管不變的的原因是：A號試管中的淀粉被唾液淀粉酶分解成了麥芽糖。