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精英家教網 > 初中生物 > 題目詳情
制做饅頭時,在面粉中加入酵母菌,可使蒸出的饅頭松軟多孔,原因是酵母菌能 
A.把葡萄糖轉化為酒精,產生氧氣
B.把淀粉分解成葡萄糖,產生二氧化碳
C.把葡萄糖轉化為酒精,產生二氧化碳
D.通過呼吸作用,產生二氧化碳和氧氣
C

試題分析:做饅頭或面包時,經常要用到酵母菌,酵母菌可以分解面粉中的葡萄糖,產生二氧化碳和酒精,二氧化碳是氣體,遇熱膨脹而形成小孔,使得饅頭或面包暄軟多孔.可見C符合題意.
練習冊系列答案
相關習題

科目:初中生物 來源:不詳 題型:讀圖填空題

食物腐敗的根本原因是由微生物的__________、_________等引起的。

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科目:初中生物 來源:不詳 題型:讀圖填空題

(3分)大多數微生物對人類是有益的。如:烤制面包或蒸饅頭時利用       ;制酸奶利用     ;青霉、放線菌等可以產生          ,如青霉素、慶大霉素等,這些藥物在人類與疾病的斗爭中發揮了重要作用。

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科目:初中生物 來源:不詳 題型:單選題

制作泡菜時壇口必須密封,主要是為了                   (     )
A.隔絕空氣,防止其它菌進入B.乳酸菌生活不需要任何氧氣
C.防止灰塵污染D.使多種細菌在壇內快速增多

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科目:初中生物 來源:不詳 題型:單選題

我市生產的雪花啤酒暢銷各地,制作啤酒需要利用(   )
A.酵母菌B.醋酸菌C.乳酸菌D.青霉菌

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科目:初中生物 來源:不詳 題型:單選題

酸奶是人們喜歡的食品,它有助于食物的消化和吸收在制作時使用的是(    )
A.細菌B.酵母菌C.乳酸菌D.真菌

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科目:初中生物 來源:不詳 題型:單選題

在釀制酒釀的實驗中,用冷開水沖冼蒸熟的糯米的目的是:
A.抑制酒曲的活性,防止酒釀發酸
B.降低溫度,防止溫度過高抑制酒曲的活性
C.促進糯米的主要成分淀粉的合成
D.防止溫度過高,糯米腐敗變質

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科目:初中生物 來源:不詳 題型:單選題

下列能正確反映酵母菌發酵時產生酒量隨溫度變化的曲線圖是

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科目:初中生物 來源:不詳 題型:單選題

下列生物中,能產生抗生素的是
A.酵母菌B.青霉C.蘑菇D.肺炎球菌

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同步練習冊答案
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