分析：食物中含有六大類營養物質：蛋白質、糖類、脂肪、維生素、水和無機鹽，每一類營養物質都是人體所必需的．其中，維生素、水和無機鹽等小分子的營養物質人體可以直接吸收利用，而蛋白質、糖類、脂肪這些大分子的營養物質是不溶于水的，必須在消化道內變成小分子的能溶于水的物質后，才能被消化道壁吸收．
解答：解：人體消化和吸收的最主要的場所是小腸，這是因為小腸長約5～6 m，小腸內具有腸液、胰液和膽汁等多種消化液；小腸內壁上有環形皺襞，皺襞上有小腸絨毛，增大了消化和吸收的面積；小腸絨毛內有毛細血管和毛細淋巴管，絨毛壁、毛細血管壁和毛細淋巴管壁都是由一層上皮細胞構成的，這有利于營養物質的吸收．
故答案為：小腸
點評：生物體的結構與其功能是相適應的，與小腸的功能相適應的結構特點是：小腸的內表面積大、小腸內有多種消化液．
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