Question

【題目】如圖所示，對“饅頭在口腔中的變化”實驗的分析，正確的是（　　）

A. 溫度不影響唾液對淀粉的消化

B. 唾液中含有多種消化酶

C. 該實驗的變量是淀粉糊

D. 實驗結果①變藍，②不變藍

Answer 1

【答案】D

【解析】

（1）對照實驗：在探究某種條件對研究對象的影響時，對研究對象進行的除了該條件不同以外，其他條件都相同的實驗。根據(jù)變量設置一組對照實驗，使實驗結果具有說服力。一般來說，對實驗變量進行處理的，就是實驗組。沒有處理是的就是對照組。（2）唾液中的唾液淀粉酶將饅頭中的淀粉分解成麥芽糖；淀粉遇碘變藍色是淀粉的特性，因此常用碘液來驗證淀粉的存在。

沒有設計溫度為變量的對照試驗，所以不能得出溫度對唾液上的影響，A錯誤；唾液中只含有唾液淀粉酶，B錯誤；1、2號試管唯一不同的變量是有無唾液，因此該實驗是對照實驗，變量是唾液，而不是淀粉糊，C錯誤；①號試管中水對淀粉沒有分解作用，因此滴加碘液變藍色；②號試管中唾液淀粉酶將饅頭中的淀粉全部分解成麥芽糖，因此滴加碘液不變藍，D正確。