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精英家教網 > 初中生物 > 題目詳情

大多數細菌和真菌對人類是有益的。如：蒸饅頭時利用；制作泡菜時利用。

酵母菌乳酸菌

試題分析：微生物的發酵技術在食品、藥品的制作中具有重要意義，如制饅頭或面包和釀酒要用到酵母菌，制酸奶和泡菜要用到乳酸菌。

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相關習題

科目：初中生物 來源：不詳 題型：實驗題

觀察實驗，回答問題：
在一杯溫開水中加入一大勺糖和一小包酵母，進行攪拌。將這個杯子中的液體倒入透明的玻璃瓶中，再往瓶內加一些溫開水。將一個小氣球擠癟后套在瓶口。將瓶子放在溫暖的地方，每天觀察瓶中的情況，發現瓶中的液體會冒出氣泡，最終擠癟的氣球會脹大(如圖所示)。

(1)你所觀察到的這個實驗現象在生物學上稱為________________。
(2)酵母菌屬于_____________(填“單細胞”或“多細胞”)的真菌，細胞中_____________ (填“有”或“無”)真正的細胞核。
(3)擠癟的氣球會脹大，是因為瓶中酵母菌分解糖產生的氣體所致。這種氣體是__________________。
(4)生活中我們許多食品的制作都需要酵母菌的參與，請寫一種你熟悉的有酵母菌參與制作的食品：_____________________。

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

許多方便面里配有一小包干蔬菜，這些蔬菜采用的保存方法是

A．冷凍法

B．鹽腌法

C．巴氏消毒法

D．脫水法

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

下列有關生活中生物技術的敘述，正確的是

A．冷藏食物不易變質是由于低溫殺死了細菌等微生物

B．白酒釀造過程首先是酵母菌將淀粉分解成葡萄糖

C．制作酸奶時,先將牛奶加熱煮沸是為了殺死其中的雜菌

D．制作酸奶和釀酒都是利用了乳酸菌的發酵作用

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

足癬(人稱“腳氣病”或“爛趾丫”)是由下列哪種微生物引起的 ( )

A．細菌

B．真菌

C．放線菌

D．病毒

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

引起人類患手癬、腳癬的生物大多是（）

A．細菌

B．寄生蟲

C．病毒

D．真菌

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

冬天食物不易腐敗與夏天將食物放在冰箱中能保存較長時間，兩者依據的道理是（）

A．低溫殺死了食物中的微生物

B．低溫抑制了微生物的生長、繁殖

C．空氣干燥使微生物不易存活

D．均無微生物的活動

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

酸奶是一種有益的酸性乳品，泡菜也是特色小吃，這是人們利用（）的發酵作用。

A．大腸桿菌

B．酵母菌

C．曲霉

D．乳酸菌

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：連線題

將下列發酵產品與其相關的微生物對應連接起來：
①酸奶               a．酵母菌        ①——
②腐乳               b．醋酸桿菌      ②——
③米醋               c．甲烷細菌      ③——
④沼氣               d．乳酸桿菌      ④——
⑤啤酒               e．曲霉菌        ⑤——

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