Question

實驗探究。
(1)下圖為觀察唾液淀粉酶對淀粉的消化作用示意圖。

在A、B兩支試管中分別加入淀粉糊2毫升，再向A中加入2毫升清水，向B中加入2毫升唾液。據圖回答問題。
①如果分別向A、B兩試管中滴入2滴碘液，內容物變藍色的試管是             。
②如果將兩支試管震蕩后，放入盛有37℃溫水的燒杯中浴熱十分鐘，內容物變藍色的試管是                   。
③這個實驗中，設置A試管起               作用。
(2)“民以食為天，食以安為先”。假若現在買到一袋擔心摻有淀粉的劣質奶粉(從包裝上很難分辨)，請根據你學過的知識幫助鑒別。
①取一支試管，加入2毫升奶粉溶解液。
②                                          。
③將試管震蕩后，觀察試管中內容物顏色所發生的變化。
④若試管中內容物         ，說明奶粉中摻有淀粉。否則，奶粉中未摻有淀粉。

Answer 1

(1) ①A、B   ②A   ③對照
(2) ②再滴加2滴碘液 ④變藍

試題分析：（1）B試管中加入了唾液，是接受變量處理的對象組，是實驗試管，A試管中沒有加入唾液，是不接受變量處理的對象組，是實驗試管，是用于進行對照，淀粉遇碘變藍色是淀粉的特性，B試管中的淀粉被分解了，因此滴加碘液后出現的實驗現象是B試管不變藍，A試管變藍色。
（2）因為淀粉遇到碘液變藍，所以如果奶粉中摻有淀粉，那么滴加碘液會變藍，所以可用此方法來檢測奶粉是否是劣質奶粉。
點評：此題考查了唾液淀粉酶對淀粉的消化作用，難度一般，解此題的關鍵是確定、控制實驗變量，設置對照實驗。