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酸奶酸甜可口，不屬于在制作酸奶中的微生物及其結構、生理特點是（　　）

A．制作酸奶利用的生物是乳酸菌

B．該生物有細胞壁．無成形的細胞核

C．該生物在缺氧條件下，能分解營養物質成乳酸

D．該生物在缺氧條件下，能出芽生殖

A、酸奶是以鮮牛奶為原料，加入乳酸菌發酵而成，牛奶經乳酸菌的發酵后使原有的乳糖變為乳酸，易于消化，所以具有甜酸風味，其營養成份與鮮奶大致相同，是一種高營養食品．故A說法正確．
B、乳酸菌也叫乳酸桿菌，是一種桿狀的細菌．細菌有細胞壁沒有成形的細胞核．故B說法正確．
C、乳酸菌是一種厭氧菌，在無氧的條件下，乳酸菌發酵產生乳酸．故C說法正確．
D、乳酸菌屬于細菌，細菌通過分裂的方式進行繁殖，分裂時，細胞首先將它的遺傳物質進行復制，然后細胞從中部向內凹陷，形成兩個子細胞．細菌的繁殖能力很強，在條件適宜的情況下，每20--30分鐘就能繁殖一次．故D說法錯誤．
由以上分析可知D項不屬于在制作酸奶中的微生物及其結構、生理特點．
故選：D

練習冊系列答案

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人們在制作饅頭和釀酒過程中都需要的微生物是（）

A．炭疽菌	B．青霉
C．酵母菌	D．乳酸菌

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家庭制作甜酒有如下工序，回答下列問題：(所有容器，毛巾等均要求消毒)
①用水將糯米浸泡一晝夜，淘洗干凈                  ②將糯米倒人蒸鍋煮熟
③用涼開水將糯米飯沖淋一次，冷卻到30⁰C            ④將酒曲粉末與糯米飯拌勻
⑤將糯米飯壓實后挖個小坑，淋上一些涼開水
⑥將糯米飯放入容器中蓋好，用毛巾包裹起來置人溫暖的地方
(1) 酒曲含有的主要菌種是                    。
(2) 釀好的甜酒表面有氣泡出現，這是由什么氣體引起的?                      。
(3) 有人按工序制作甜酒，幾天后，發現糯米飯發霉了，請分析可能的原因有哪些?(寫一點即可)                                                            。
(4)除甜酒外，         也是發酵食品，它的制作與哪種微生物有關？

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

下列有關放線菌的敘述，不正確的是（　　）

A．.菌絲內有橫隔	B．.沒有葉綠素
C．.無成形的細胞核	D．.是單細胞

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

下列關于人類對細菌、真菌的利用，不正確的是（　　）

A．用酵母菌制作泡菜	B．用醋酸菌釀醋
C．用乳酸菌制作酸奶	D．用青霉菌提取青霉素

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：解答題

家庭制作甜酒有如下工序：
①將酒曲粉末與糯米飯拌勻；
②將糯米飯壓實后挖個小坑，淋上一些涼開水；
③用涼開水將糯米飯沖淋一次，冷卻到30℃；
④用水將糯米浸泡一晝夜，淘洗干凈；
⑤將糯米飯放入容器中蓋好，用毛巾包裹起來置入溫暖的地方；
⑥將糯米倒入蒸鍋煮熟（以上容器，毛巾等均要求消毒）．
請對照制作工序，回答下列問題：
（1）請寫出制作工序的先后順序______（用代號加箭頭表示）
（2）酒曲含有的主要菌種是______．
（3）釀好的甜酒表面有氣泡出現，這是由什么氣體引起的？______
（4）有人按工序制作甜酒，幾天后，發現甜酒沒制出來，糯米飯反而發霉了，請分析可能的原因有哪些？______．

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

與酸奶制品密切相關的微生物（　　）

A．酵母菌

B．放線菌

C．乳酸菌

D．青霉菌

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下列植物中，生殖擺脫了水的限制的是（　　）

A．藻類植物

B．蕨類植物