Question

【題目】某奶制品的營(yíng)養(yǎng)成分見(jiàn)表

項(xiàng)目	每100mL	NRV%
能量	290kJ	3%
蛋白質(zhì)	3.2g	5%
脂肪	4.0g	7%
碳水化合物	4.8g	2%
鈉鹽	62mg	3%

（1）和水也是人體必需的基本營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，但在表中未標(biāo)示．
（2）該奶制品中能夠提供能量（任寫(xiě)一種）．
（3）奶制品中含有豐富的鈣（填“單質(zhì)”、“原子”或“元素”），兒童每日要攝取足夠量的鈣，才能避免（填字母序號(hào)）． a．貧血癥 b．佝僂病 c．甲狀腺腫大
（4）如圖是奶制品的兩種包裝．其中所使用的主要材料屬于有機(jī)合成材料的是（填字母序號(hào)，下同），屬于無(wú)機(jī)合成材料的是 ， 應(yīng)放入標(biāo)有 的垃圾箱中的是 ．
（5）下列物質(zhì)不會(huì)使蛋白質(zhì)失去原有生理活性的是（填字母序號(hào)）． a．濃硫酸 b．乙酸鉛 c．硫酸銨 d．甲醛．

Answer 1

【答案】
（1）維生素
（2）蛋白質(zhì)（或油脂或碳水化合物）
（3）元素；b
（4）b；a；ab
（5）c
【解析】解：（1）奶制品的營(yíng)養(yǎng)成分表可知，維生素和水也是人體必需的基本營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，但在表中未標(biāo)示；（2）該奶制品中的蛋白質(zhì)、油脂、碳水化合物能夠提供能量；（3）奶制品中含有豐富的鈣元素，兒童每日要攝取足夠量的鈣，才能避免佝僂病；（4）在奶制品的兩種包裝中，塑料屬于有機(jī)合成材料，鐵罐屬于無(wú)機(jī)合成材料，都屬于可回收的垃圾；（5）濃硫酸、乙酸鉛、甲醛都能使蛋白質(zhì)失去原有生理活性，硫酸銨不會(huì)使蛋白質(zhì)失去原有生理活性． 故答為：（1）維生素；（2）蛋白質(zhì)（或油脂或碳水化合物）；（3）元素；b；（4）b；a；ab；（5）c．
（1）根據(jù)營(yíng)養(yǎng)素的種類分析回答；（2）根據(jù)在人體中能夠提供能量的營(yíng)養(yǎng)素的種類分析回答；（3）物質(zhì)的組成常用元素來(lái)描述，兒童缺鈣易患佝僂病；（4）根據(jù)材料的種類分析回答；（5）根據(jù)物質(zhì)的性質(zhì)分析．