Question

12．沒有學化學之前，我們不知道化學是神馬？其實，我們每天每時每刻都在和化學打交道．例如我們吃的食物就是化學物質．可是你想過沒有，為什么我們吃的那么美味可口？是因為里面加了一些添加劑．下列物質中是食品添加劑，且過多使用會出現安全隱患的是（　　）

• A． 醬油、味精、雞精、食醋
• B． 蘇丹紅、三聚氰胺、苯甲酸鈉、山梨酸鉀
• C． 水、二氧化碳、白糖、塑化劑
• D． 罌粟殼、麻古、K粉、嗎啡

Answer 1

分析 根據各物質的性質分析其用途即可．

解答 解：A．醬油、味精、雞精、食醋是常用的調味品，使用不會出現安全隱患；
B．蘇丹紅、三聚氰胺有毒，不能用于食品加工及作食品添加劑三聚氰胺對人體有害，使用會出現安全隱患；苯甲酸鈉、山梨酸鉀主要用作食品防腐劑；因此不能用于食品當中，過多使用會出現安全隱患；
C．“塑化劑”是一種塑料中的添加劑，不是食品添加劑，會危害男性生殖能力，促使女性性早熟，會傷害人類基因．因此不能用于食品當中，過多使用會出現安全隱患；
D．罌粟殼、麻古、K粉、嗎啡屬于毒品，能夠使人形成癮癖，因此不能用于食品當中，過多使用會出現安全隱患；
故選BCD．

點評 本題考查了常見食品添加劑與類別的用途，學習中注意相關基礎知識的積累，題目較簡單．