Question

（2013?揚州）某奶制品的營養成分見表

項目	每100mL	NRV%
能量	290kJ	3%
蛋白質	3.2g	5%
脂肪	4.0g	7%
碳水化合物	4.8g	2%
鈉鹽	62mg	3%

（1）

維生素

和水也是人體必需的基本營養物質，但在表中未標示．
（2）該奶制品中

蛋白質（或油脂或碳水化合物）

能夠提供能量（任寫一種）．
（3）奶制品中含有豐富的鈣

元素

（填“單質”、“原子”或“元素”），兒童每日要攝取足夠量的鈣，才能避免

b

（填字母序號）．
a．貧血癥   b．佝僂病    c．甲狀腺腫大
（4）如圖是奶制品的兩種包裝．其中所使用的主要材料屬于有機合成材料的是

b

（填字母序號，下同），屬于無機合成材料的是

a

，應放入標有的垃圾箱中的是

ab

．
（5）下列物質不會使蛋白質失去原有生理活性的是

c

（填字母序號）．
a．濃硫酸   b．乙酸鉛   c．硫酸銨   d．甲醛．

Answer 1

分析：（1）根據營養素的種類分析回答；
（2）根據在人體中能夠提供能量的營養素的種類分析回答；
（3）物質的組成常用元素來描述，兒童缺鈣易患佝僂病；
（4）根據材料的種類分析回答；
（5）根據物質的性質分析．

解答：解：（1）奶制品的營養成分表可知，維生素和水也是人體必需的基本營養物質，但在表中未標示；
（2）該奶制品中的蛋白質、油脂、碳水化合物能夠提供能量；
（3）奶制品中含有豐富的鈣元素，兒童每日要攝取足夠量的鈣，才能避免佝僂病；
（4）在奶制品的兩種包裝中，塑料屬于有機合成材料，鐵罐屬于無機合成材料，都屬于可回收的垃圾；
（5）濃硫酸、乙酸鉛、甲醛都能使蛋白質失去原有生理活性，硫酸銨不會使蛋白質失去原有生理活性．
故答為：（1）維生素；（2）蛋白質（或油脂或碳水化合物）；（3）（4）b，a，ab；（5）c．

點評：關注生命，呵護健康，是人類不斷探求的永恒主題，它既是社會熱點，也是重要的中考熱點之一．