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精英家教網 > 初中化學 > 題目詳情

淀粉是人體的重要能源，等質量的下列物質中淀粉含量最大的是

A．牛奶

B．西紅柿

C．魚

D．大米

A、牛奶中主要含有蛋白質，所以錯誤．
B、西紅柿中主要含有維生素，所以錯誤．
C、魚中主要含有蛋白質，所以錯誤
D、大米的主要成分是淀粉，淀粉屬于糖類，所以正確．．
故選D．

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科目：初中化學 來源：不詳 題型：填空題

(5分)俗語說：吃魚吃肉不如吃豆。豆腐中含有豐富的營養。
(1)食用豆腐能獲得人體所需的多種氨基酸，其中含量最多的是亮氨酸(化學式為C₆H₁₃O₂N)。亮氨酸由_____種元素組成，一個亮氨酸分子中所含原子總數為____個。
(2)下表是豆腐中主要成分的平均質量分數。

成分	水	蛋白質	脂肪	糖類	鈣
質量分數/％	89.3	4.7	1.3	2.8	0.24
成分	磷	鐵	維生素B₁	維生素B₂
質量分數/％	0.064	1.4	0.00006	0.00003

這里的鈣、鐵、磷指的是____(填“分子”、“原子”或“元素”)。豆腐中含有的營養素有水、無機鹽、蛋白質、油脂、維生素和____。
(3)除大豆外，很多食物也能提供豐富的蛋白質。下列能提供豐富蛋白質的食物是____(填字母序號)。

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科目：初中化學 來源：不詳 題型：單選題

九江市共青城的“鴨鴨”羽絨服聞名全國。用來加工羽絨的鴨毛主要含有

A．糖類

B．蛋白質

C．油脂

D．維生素

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科目：初中化學 來源：不詳 題型：單選題

（2012?銅仁市）某同學出現了腹瀉的癥狀，醫生建議他暫時不吃富含油脂和蛋白質的食物，則他應該選擇的早餐是（）

A．面包和牛奶

B．肉末米粉和酸奶

C．油條和豆漿

D．饅頭和稀飯

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科目：初中化學 來源：不詳 題型：單選題

“白象”方便面的主要配料如下，其中蛋白質含量豐富的是

A．小麥粉

B．植物油

C．牛肉

D．脫水蔬菜

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科目：初中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列富含蛋白質的食物是

A．菠菜

B．米飯　　　　

C．鯉魚

D．豆油

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科目：初中化學 來源：不詳 題型：單選題

專家提醒：蝦類忌與維生素C同食。下列食品中最好不要與海蝦同食的是

A．雞蛋

B．瘦肉

C．米飯

D．西紅柿

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科目：初中化學 來源：不詳 題型：問答題

維生素C主要存在于蔬菜、水果中，它能增強人體對疾病的抵抗能力。
①取3片維生素C壓碎后溶于10mL水中過濾，取少量濾液向其中滴加幾滴紫色石蕊試液，溶液變紅，說明維生素C的水溶液是性。
②維生素C在酸性環境中比較穩定，高溫時易被破壞，請你想一想，如何食用黃瓜，才能充分利用黃瓜中豐富的維生素C。

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科目：初中化學 來源：不詳 題型：填空題

（6分）伊利奶茶粉是一種營養豐富、具有民族風味的特色飲品。請根據表中信息，回答下列問題：

（1）表中的鈉、鈣、鐵、鋅是指________________（填序號）。

A．分子

B．原子

C．元素

D．單質

（2）表中____________是骨骼和牙齒的主要成份，并維持骨骼密度，防止骨質疏松。
（3）表中____________在人體中含量甚微，兒童缺少它會影響生長發育，造成智力低下。
（4）表中沒有涉及到的食品營養素是____________________________。
（5）表中列出的營養素中，能為人體提供能量的是糖類、脂肪和_____________。
（6）食品含有的六種營養素中屬于無機營養素的是_______________________。

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