Question

16、家庭廚房實際上就是一個化學世界．“柴、米、油、鹽、醬、醋、糖”等都是化學物質．請根據你所掌握的化學知識，結合廚房中的常用物質，回答下列問題：
（1）食鹽是廚房中最重要的調味品，如果食鹽中不加碘，則碘缺乏地區的人可能

引起引起甲狀腺腫大（或大脖子病）

．
（2）餐具上的油污用加入洗潔精的水更易洗凈，原因是

洗潔精具有乳化功能

．
（3）當人們有胃酸過多的病癥時，可用小蘇打治療．已知胃酸的主要成分為HCl，請寫出其化學方程式

NaHCO₃+HCl=NaC1+H₂O+CO₂↑

．

Answer 1

分析：（1）根據碘的生理作用回答．
（2）根據洗滌劑去油污的原理回答．
（3）根據小蘇打和鹽酸的化學性質判斷二者發生的反應，然后寫出方程式．

解答：解：（1）碘是合成甲狀腺激素的主要原料，缺乏會患甲狀腺腫．
（2）洗潔精中含有乳化劑，具有乳化作用，能把大的油污變成細小的油滴而洗去．
（3）小蘇打即是碳酸氫鈉，胃酸中主要含有鹽酸，碳酸氫鈉能與鹽酸反應生成氯化鈉、水、二氧化碳，方程式為：NaHCO₃+HCl=NaC1+H₂O+CO₂↑．
故答案為：（1）引起引起甲狀腺腫大（或大脖子病）；
（2）洗潔精具有乳化功能；
（3）NaHCO₃+HCl=NaC1+H₂O+CO₂↑．

點評：化學來源于生產、生活，也服務于生產、生活，與生活經驗、食品安全、燃燒和滅火、營養保健、環境污染、節約用水、能源保護等相關的知識，是化學考查的重要熱點．