Question

【題目】馬鈴薯具有谷物和蔬菜的雙重營養價值，被譽為“營養之王”，馬鈴薯脂肪含量低，蛋白質品質高，還富含淀粉，淀粉是天然有機高分子化合物，其化學式為(C6H10O5)n ，其中n為幾百至幾千，淀粉的相對分子質量從幾萬到幾十萬。請回答下列問題：

（1）淀粉中碳、氫、氧三種元素的質量比為________（填最簡整數比）；

（2）淀粉中含量最大的元素名稱為____，其質量分數為_____（計算結果精確到0.1%）；

（3）科學家使用由多種特殊的酶組成的催化劑，將淀粉和水轉變成CO2和H2的混合氣體，凈化獲取的氫氣作為未來氫動力汽車燃料。請寫出淀粉與水反應的化學方程式：____________。

（4）取用優質的馬鈴薯樣品，從中切去2個相同質量的A、B正方體土豆塊，再將B土豆塊切成若干片，且片與片相連不斷開，同時分別放入盛30mL5%過氧化氫溶液的50mL量筒中，均看到有氣泡生成，當一段時間之后，只有B樣品土豆片不斷上升，通過該對比實驗得出的結論是：①___________；②_____________。

Answer 1

【答案】36:5:40 氧 49.4% (C6H10O5)n +7nH2O6nCO2↑+12nH2↑ 土豆能加快過氧化氫分解速率 反應物與催化劑接觸面積越大，則反應速率越快

【解析】

（1）淀粉的化學成分為（C6H10O5）n，淀粉中碳、氫、氧三種元素的質量比為12×6n：1×10n：16×5n=36：5：40；故填：36：5：40；

（2）淀粉的化學成分為（C6H10O5）n，淀粉中碳、氫、氧三種元素的質量比為36：5：40，氧元素的質量分數最大，其質量分數為：；故填：氧；49.4%；

（3）反應物只是淀粉與水，生成物是CO2和H2，反應條件是催化劑，反應的化學方程式為：(C6H10O5)n +7nH2O6nCO2↑+12nH2↑；故填：(C6H10O5)n +7nH2O6nCO2↑+12nH2↑；

（4）取用優質的馬鈴薯樣品，從中切去2個相同質量的A、B正方體土豆塊，再將B土豆塊切成若干片，且片與片相連不斷開，同時分別放入盛30mL5%過氧化氫溶液的50mL量筒中，均看到有氣泡生成，當一段時間之后，只有B樣品土豆片不斷上升，通過該對比實驗得出的結論是：土豆能加快過氧化氫分解速率；反應物與催化劑接觸面積越大，則反應速率越快。故填：土豆能加快過氧化氫分解速率；反應物與催化劑接觸面積越大，則反應速率越快。