Question

【題目】最近媒體報道油炸含有淀粉的食品會產生有毒的丙烯酰胺化學式為【C3H5NO】，食用后有害健康．試計算 （可以只寫出答案）：

（1）丙烯酰胺的相對分子質量是多少？

（2）丙烯酰胺中各元素的質量比（C：H：N：O）是多少？

（3）丙烯酰胺中碳元素的質量分數是多少？（計算結果精確至整數部分）

（4）71g丙烯酰胺與多少克 CO2中所含碳元素的質量相等？

Answer 1

【答案】（1）丙烯酰胺的相對分子質量是71；（2）丙烯酰胺中各元素的質量比C：H：N：O是36：5：14：16；（3）丙烯酰胺中碳元素的質量分數是50.7%；（4）71g丙烯酰胺與132g二氧化碳含碳元素的質量相等．

【解析】（1）丙烯酰胺的相對分子質量是12×3+1×5+16+14=71．

（2）丙烯酰胺中碳元素、氫元素、氮元素、氧元素的質量比=（12×3）：（1×5）：14：16=36：5：14：16．

（3）丙烯酰胺中碳元素的質量分數是×100%≈50.7%．

（4）71g丙烯酰胺含碳元素的質量是71g××100%=36g．

故二氧化碳的質量為：=132g；