Question

17．廚房中蘊含許多化學知識，請根據下列要求回答問題．
（1）判斷煮飯用的水是硬水還是軟水．取適量的水，加入肥皂水檢驗，若觀察到水中起泡沫較少浮渣較多，則證明是硬水（填“硬水”或“軟水”），生活中降低水的硬度常用的方法是加熱煮沸．
（2）炒菜時，油鍋中的油不慎著火，可用鍋蓋蓋滅，其滅火原理是隔絕氧氣．
（3）餐具上的油污可用洗潔精來洗掉，這是利用洗潔精的乳化（填“溶解”或“乳化”）作用．
（4）家里常用食鹽水來泡腳，請寫出其中所含有的微粒Na⁺、Cl^-、H₂O．

Answer 1

分析 （1）檢驗硬水和軟水使用的是肥皂水；降低水的硬度就是減少水中可溶性鈣鎂化合物的含量；
（2）蓋上鍋蓋可使鍋內燃燒著的油因缺少氧氣的支持而熄滅；
（3）洗潔精具有乳化作用；
（4）根據書寫化學式、粒子符號的方法和步驟進行書寫即可．

解答 解：（1）加入肥皂水檢驗，若觀察到水中起泡沫較少浮渣較多，則證明是硬水，加熱煮沸能使可溶性鈣鎂化合物轉化為不溶性鈣鎂化合物，從而降低水的硬度．
故填：硬水；加熱煮沸；
（2）炒菜時鍋里的油不慎著火，可用鍋蓋蓋滅．其滅火原理是隔絕氧氣．
故填：隔絕氧氣．
（3）餐具上的油污可用洗潔精來洗掉，這是利用洗潔精的乳化作用．
故填：乳化．
（4）食鹽的主要成分是氯化鈉，氯化鈉是由鈉離子和氯離子構成的，其離子符號分別為：Na⁺、Cl^-．食鹽水中所含有的微粒還有水分子，所以食鹽水中所含有的微粒有Na⁺、Cl^-、H₂O．
故填：Na⁺、Cl^-、H₂O．

點評 與生產、生活相關的知識是中考考查的熱點之一，靈活運用所學知識是正確解答本題的關鍵．