Question

化學與生活密切相關。中考即將來臨，小明每天都在緊張的復習，他媽媽為了給他增加營養，制定了如右表所示的食譜。請回答問題：

（1）米飯中主要含有的營養素是         （填“糖類”或“油脂”）。
（2）為了使營養均衡，你建議應該增加的食物是         。（填“蔬菜”或“火腿腸”）

Answer 1

（1）糖類         （2） 蔬菜

試題分析：（1）根據六大營養素的食物來源分析，米飯中主要含有淀粉，屬于糖類物質；
（2）人體需要的六大營養物質為蛋白質、糖類、油脂、維生素、無機鹽和水，而結合題意可知，米飯中富含糖類，紅燒肉、糖醋魚、排骨湯富含油脂、蛋白質和無機鹽，由此可知，食物中維生素的含量較少，故為使營養搭配更加合理，需要補充富含維生素的食物，如蔬菜等。
點評：熟練掌握六大營養素的名稱、作用、來源及其缺乏癥等，是解答此類題的關鍵。