Question

7．化學是造福人類的科學，在人體保健、醫療衛生、衣食住行等方面作出了重大貢獻．請你用所學的化學知識解答有關問題．
（1）食品安全與健康密切相關．下列做法會危及人體健康的是A．
A．用“蘇丹紅一號”作食品添加劑B．誤食重金屬鹽后，可喝鮮牛奶急救
C．食用蟹黃湯包時蘸上香醋               D．涼拌干絲時滴入少許麻油
（2）低血糖患者每天都應注意攝入一定量含淀粉的食物，以使血液中維持一定濃度的葡萄糖．請你列舉兩種富含淀粉的食物饅頭、馬鈴薯．
（3）油炸食物不宜多吃，因長時間煎炸會產生有毒物質丙烯醛（C₃H₄O），丙烯醛在空氣中完全燃燒時，生成二氧化碳和水．請寫出丙烯醛完全燃燒的化學方程式2C₃H₄O+7O₂ $\frac{\underline{\;點燃\;}}{\;}$6CO₂+4H₂O．
（4）食鹽是人維持正常生理活動的重要物質．人體細胞中約含NaCl 0.9%，一般成年人每日需NaCl的量為4.5g-9g．某病人因食鹽攝入量不足，需要補充溶質質量分數約為0.9%的生理鹽水，現醫生確定每天為他注射200g生理鹽水，則每天可為他補充約1.8g食鹽．
（5）我們穿的衣服通常是由纖維織成的，常見的纖維有棉花、羊毛、滌綸等．用灼燒法可初步鑒別三種纖維，給三種纖維編號后，分別灼燒產生的氣味如下：

纖維編號	①	②	③
灼燒時的氣味	特殊氣味	燒紙氣味	燒焦羽毛氣味

則羊毛、棉花的編號分別為③、②．

Answer 1

分析 （1）蘇丹紅一號有致癌作用，可以根據物質的性質和用途方面進行分析、判斷，從而得出正確的結論．例如，鉛離子屬于重金屬離子，能破壞蛋白質從而使蛋白質失去活性，引起人體中毒等．
（2）根據日常生活中所接觸的食物結合所學的化學知識判斷．
（3）根據反應物生成物反應條件書寫化學方程式．
（4）根據生理鹽水的成分確定溶質；根據溶液的溶質質量分數計算公式，計算溶質氯化鈉的質量．
（5）根據纖維有棉花、羊毛、滌綸等的性質，分析用灼燒法可初步鑒別三種纖維的方法．

解答 解：
（1）A、蘇丹紅一號”在人類肝細胞研究中也顯現出可能致癌的特性；故A正確；
B、牛乳或蛋清中的蛋白質在消化道中與重金屬離子結合成不溶解的變性蛋白質，從而阻止重金屬離子被吸收進入人體內，最后設法將沉淀物從腸胃中洗出．故B不正確；
C、食用蟹黃湯包時蘸上香醋能食用；故C不正確；
D、涼拌干絲時滴入少許麻油能食用；故D不正確．故選：A．
（2）淀粉主要存在于植物的根莖中或植物的種子中，故答案為：饅頭、馬鈴薯．
（3）根據丙烯醛和氧氣在點燃的條件下生成二氧化碳和水書寫化學方程式，故答案為：2C₃H₄O+7O₂ $\frac{\underline{\;點燃\;}}{\;}$6CO₂+4H₂O．
（4）在生理鹽水中，氯化鈉是溶質，水是溶劑；200g生理鹽水中含溶質的質量為：200g×0.9%=1.8g．
（5）常見的纖維有棉花、羊毛、滌綸等．用灼燒法可初步鑒別三種纖維，給三種纖維編號后，分別灼燒產生的氣味如下：①特殊氣味，②燒紙氣味，③燒焦羽毛氣味；則羊毛、棉花的編號分別為③、②．
故答案為：（1）A．（2）饅頭；馬鈴薯．
（3）2C₃H₄O+7O₂ $\frac{\underline{\;點燃\;}}{\;}$6CO₂+4H₂O．
（4）1.8．
（5）③、②．

點評 化學來源于生產生活，也必須服務于生產生活，所以與人類生產生活相關的化學知識也是重要的中考熱點之一．