Question

【題目】隨著人們生活水平的提高，人們對于食品不但要求營養，更要求健康．市場上出現了一些不添加防腐劑的綠色食品，這種食品中有一個單獨包裝的保鮮劑，不會危害食品安全．某同學找來一種在空氣中放置一段時間的食品保鮮劑，對它進行探究．

（查找資料）

（1）食物腐敗是因為微生物在食物上生長．微生物只要得到養分，再加上充足的氧氣和水，在適當的條件下就會迅速生長．因此，只要缺少一種條件，就可以防止食物腐敗．

（2）常見的具有吸水性的物質有以下幾種：

①生石灰 ②鐵粉 ③氫氧化鈉固體

④硅膠（化學式，無色透明粒狀固體，無毒無害）

（活動與探究）

（3）初步探究：你認為①④的物質中，不適合做食品干燥劑的是________，理由是________．

（4）實驗探究：

實驗	操作	主要現象	結論與解釋
實驗初步判斷	打開這種保鮮劑的包裝袋，取少量樣品于試管中，進行觀察	該樣品為黑色固體	該保鮮劑一定不是________
實驗對該保鮮劑的有效性進行探究	向實驗的試管中加入過量的稀鹽酸，震蕩	有氣泡產生，溶液逐漸變成淺綠色	該保鮮劑________（填“有效”或“無效”）

（活動反思）

（5）實驗2充分反應后試管中所得溶液中的一定含有的溶質是________．

（6）請根據食物腐敗的條件分析，我們除可以使用這些保鮮劑外，還可以采用的保鮮方法是________．（寫出一種即可）

Answer 1

【答案】③, 氫氧化鈉固體具有強烈的腐蝕性 ①④ 有效 、 抽真空（或在食品袋中充氮氣、二氧化碳等）

【解析】

（3）初步探究：因為氫氧化鈉固體具有強烈的腐蝕性，不能用作食品干燥劑；

（4）實驗探究：實驗1：該保鮮劑一定不是生石灰和硅膠．因為樣品是黑色的，生石灰和硅膠是無色的；

實驗2：向試管中加入稀鹽酸有氣泡產生，說明樣品中有鐵粉，所以可以判斷該保鮮劑還有效；

（5）實驗2充分反應后，一定會生成是溶液呈淺綠色的氯化亞鐵，還可能鹽酸剩余故溶液中的溶質可能是：HCl、FeCl2；

（6）可以采用的保鮮方法有：抽真空（或在食品袋中充氮氣、二氧化碳等）．