Question

家庭廚房就是一個(gè)化學(xué)小世界，“鍋碗瓢盆”和“柴米油鹽”中包含著許多的化學(xué)知識(shí)。
（1）下列廚房用品的主要材料，屬于金屬材料的是   (填寫編號(hào)，下同)，屬于有機(jī)合成材料的是    。

（2）廚房中柴著火時(shí)，常用水澆滅，這種滅火的原理是                       。
（3）均衡膳食，有利于人體健康．小強(qiáng)家某天午飯的食譜如下表：

主食	饅頭
副食	紅燒排骨、花生米、清蒸魚
飲料	牛奶

從營養(yǎng)學(xué)的角度考慮，你建議食譜中應(yīng)增加        (填寫編號(hào))
A．油餅          B．燒豆腐        C．涼拌黃瓜         D．炒雞蛋

Answer 1

（1）D、A （2）降低溫度至著火點(diǎn)以下 （3）C

解析試題分析：（1）金屬材料包括純金屬盒合金；合成材料包括塑料、合成纖維、合成橡膠；
（2）滅火的原理是破壞燃燒條件，廚房中柴著火時(shí)，常用水澆滅，這種滅火的原理是降低可燃物的溫度至著火點(diǎn)以下；
（3）人體所需的營養(yǎng)素包括：糖類、蛋白質(zhì)、脂肪、水、無機(jī)鹽、維生素。該食譜缺乏維生素，水果、素菜中富含維生素，故選C。
考點(diǎn)：化學(xué)材料、人體所需的營養(yǎng)素