Question

【題目】西瓜可清熱解暑、解煩止渴，如圖列出了西瓜的營養成分．
（1）西瓜具有甜味，主要是因為含有的原因．西瓜可食部分中含量最多的物質是 ．
（2）“鈣、磷、鐵、鋅17.4mg”是指（填“單質”或“元素”）的質量，其中不屬于人體微量元素的是（寫出一種）．缺鐵元素可致；缺元素可引起兒童發育停滯，智力低下，嚴重可導致侏儒癥．
（3）檢驗某種食物中是否含有淀粉可選用（填試劑名稱）滴在食物樣品上，觀察是否變色．

Answer 1

【答案】
（1）糖類；水
（2）元素；鈣或磷；貧血；鋅
（3）碘酒或碘水；藍
【解析】解：（1）西瓜具有甜味，主要是因為含有糖類的原因，西瓜可食部分中含量最多的物質是水． 故填：糖類；水．（2）“鈣、磷、鐵、鋅17.4mg”是指元素的質量，其中不屬于人體微量元素的是鈣元素或磷元素．缺鐵元素可致貧血；缺鋅元素可引起兒童發育停滯，智力低下，嚴重可導致侏儒癥．
故填：元素；鈣或磷；貧血；鋅．（3）檢驗某種食物中是否含有淀粉可選用碘酒或碘水滴在食物樣品上，觀察是否變藍色．
故填：碘酒或碘水；藍．