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（10潼南13）. 下列符合食品安全的是（）

A．工業用鹽用來淹制咸菜	B．用工業酒精勾兌白酒
C．干冰用來冷藏食品	D．福爾馬林用來保鮮食物

A、工業用鹽可能含有亞硝酸鹽，亞硝酸鹽有毒，用它腌制咸菜導致中毒，故A不對；
B、工業酒精含有甲醇有毒物質，用它勾兌酒精，飲用少量可能導致失眠，大量飲用會致人死亡；
C、干冰氣化帶走大量的熱，且二氧化碳無毒，所以可用來冷藏食品；
D、福爾馬林含有甲醛，甲醛有毒，故不能用來保鮮食物．
故選C

練習冊系列答案

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科目：初中化學 來源：不詳 題型：單選題

根據所學化學知識，判斷下列做法中完全正確的是

A．啟用閑置的沼氣池前先進行燈火實驗

B．遇火災時打開所有門窗

C．用燃著的木條可以鑒別空氣、氧氣、二氧化碳三瓶無色氣體

D．家用電器著火，立即用大量水澆滅

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科目：初中化學 來源：不詳 題型：填空題

（2011年山東濰坊，21題）“從生活走進化學，從化學走向社會”。請你用化學知識回答下列問題：
（1）社會實踐活動小組的同學到敬老院給李奶奶送去鮮花和生日蛋糕花香滿堂，請你用微粒的觀點解釋聞到花香的原因                                           ；
點燃生日蠟燭祝愿后，大家儀器將蠟燭吹滅，這種熄滅蠟燭火焰的原理是

（2）天然水中含有許多雜質。自來水生產過程中，常用到活性炭，利用其
  作用；殺菌消毒時，會用到某種消毒泡騰片，其中有效成分為二氧化氯，氯元素的化合價為                             。
（3）家庭廚房就是一個化學小世界，“鍋碗瓢盆”和“柴米油鹽”中包含著許多的化學知識。
①下列廚房用品的主要材料，屬于金屬材料的是        （填寫代號，下同）屬于有機材料合成的是           。

②均衡膳食，有利于人體健康。小強家某天午飯的食譜如下表：

主食	饅頭
副食	紅燒排骨、花生米、清蒸魚
飲料	牛奶

從營養學的角度考慮，你建議食譜中應增加          （填寫代號）
A 油餅   B 燒豆腐 C 涼拌黃瓜 D 炒雞蛋
（4）2011年3月15日央視曝光了某公司使用含有“瘦肉精”的豬肉制品作為肉食品，食品安全再次成為人們關注的焦點。“瘦肉精”學名為鹽酸克倫特羅，其化學式是C₁₂H₁₉N₂Cl₃O，它是由       種元素組成，鹽酸克倫特羅中碳元素、氫元素和氮元素的質量比為                    。

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科目：初中化學 來源：不詳 題型：單選題

（2011年山東煙臺，9題）化學與人體健康的關系十分密切。下列做法中不會危及人體健康的是

A．用甲醛浸泡海產品保鮮	B．用過量添加劑增白面粉
C．用小蘇打做糕點的疏松劑	D．用工業鹽亞硝酸鈉腌漬魚肉

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科目：初中化學 來源：不詳 題型：單選題

（10梧州28）．下列屬于有毒物質的是　　　　　　　　

A．淀粉

B．一氧化碳

C．氯化鈉

D．蒸餾水

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科目：初中化學 來源：不詳 題型：填空題

【10福建寧德9】．小明要參加中考了，他媽媽為了給他增加營養，制定了如下表所示的食譜：

主食	米飯
副食	紅燒肉糖醋魚排骨湯
飲料	牛奶

為了使營養均衡，你建議應該增加的食物是
A.炒白菜 B.雞蛋 C.紅燒魚 D.

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科目：初中化學 來源：不詳 題型：單選題

（10南充11）下列敘述中不正確的是

A．KNO3屬于復合肥料

B．蛋白質、糖類、油脂都是人類重要的營養物質

C．所有含碳元素的化合物都是有機物

D．組成人體自身的元素有50多種，人體中含量較多的元素有11種

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科目：初中化學 來源：不詳 題型：填空題

（2011年湖南邵陽，23題）化學源于生活，生活中蘊含著許多化學知識。
（1）醫用葡萄糖注射液中的溶劑是_________________________
（2）炒菜時鍋里的油不慎著火，可用鍋蓋蓋滅。其滅火原理是_________________
（3）用加了洗滌劑的水清洗油膩的餐具，是利用洗滌劑的_______________________（填“乳化”或“溶解”）功能。
（4）硬水洗滌衣物，既浪費肥皂也洗不凈衣物，時間長了還會使衣物變硬。日常生活中常用______________的方法來降低水的硬度。

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科目：初中化學 來源：不詳 題型：填空題

(4分)近日，有媒體報道面條可燃，一些市民據此擔心面條中加入了不安全的添加劑。
⑴僅從面條可燃就判斷加入了添加劑是不科學的，因為面粉含有的主要營養素淀粉本身是可以燃燒的，淀粉的化學式為(C₆H₁₀O₅)n，完全燃燒的產物是________；燃燒過程中還可聞到像頭發燒焦似的刺鼻氣味，是由于面粉中另一種營養素燃燒產生的，該營養索是_________。
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A．密封門窗，隔絕氧氣

B．嚴禁吸煙，杜絕貨源

C．輕拿輕放，減少粉塵揚起

D．提高淀粉的著火點

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