Question

木糖醇（C₅H₁₂O₅）是一種具有營養價值的甜味物質，也是人體糖類代謝的中間體，健康的人即使不吃含有木糖醇的食物，血液中也含有0.03～0.06mg/100mL的木糖醇，木糖醇廣泛存在于各種水果、蔬菜中，但含量低．商品木糖醇是用玉米芯、甘蔗渣等農業作物精深加工而制得的，是一種天然健康的甜味劑，請采集信息回答下面的問題：
（1）木糖醇的相對分子質量為______；
（2）醇的標志是其分子結構中含有羥基（-OH），木糖醇中最多含有______個羥基．

Answer 1

（1）根據相對分子的質量為組成分子的各原子的相對原子質量之和，可得木糖醇的相對分子質量為：12×5+12+16×5=152；  故答案為：152；
（2）根據一個羥基（一OH）中含有一個氧原子，依據氧原子的個數，可以推斷木糖醇中含有5 個氧原子，因此木糖醇中最多含有5個羥基；
故答案為：5．