Question

【題目】生活中蘊含著豐富的化學知識。

（1）炒菜時，燃氣灶的火焰呈黃色，鍋底出現黑色物質，此時可將灶具的進風口_________。（填“調大”或“調小”）

（2）下列食品中富含蛋白質的是_______（填序號）

A 菠菜 B 饅頭 C 雞蛋 D 蘋果

（3）為了預防佝僂病，幼兒及青少年每日必須攝入足量的　____________元素。

Answer 1

【答案】調大 C 鈣（Ca）

【解析】

（1）炒菜時，燃氣灶的火焰呈黃色，鍋底出現黑色物質，說明氧氣不充足，碳不完全燃燒，此時可將灶具的進風口調大，增加氧氣的含量；

（2）A、菠菜富含維生素，不符合題意；

B、饅頭富含糖類，不符合題意；

C、雞蛋富含蛋白質，符合題意；

D、蘋果富含維生素，不符合題意。

故選C；

（3）幼兒及青少年缺鈣，會引發佝僂病，故為了預防佝僂病，幼兒及青少年每日必須攝入足量的鈣（Ca）元素。