Question

（2013?西城區一模）從化學的視角認識生活中的有關問題．
（1）紫薯營養豐富，富含淀粉、蛋白質、維生素、鋅、鐵、鈣、硒等．其中能給人體提供能量的是

淀粉（糖類）、蛋白質

；“鋅、鈣、硒”是指

元素

（填“單質”、“元素”或“分子”）．
（2）奶制品、豆類和蝦皮等含有豐富的鈣，是常見的補鈣食物．青少年缺鈣會導致

佝僂病

．
（3）自來水廠凈水過程中常用活性炭，活性炭的主要作用是

吸附

．
（4）洗滌劑能清洗餐具上的油污，這是因為洗滌劑具有

乳化

功能．
（5）家庭生活中常見的垃圾有：①易拉罐②廢報紙 ③爛菜葉④礦泉水瓶，其中屬于可回收的垃圾是

①②④

（填序號）．

Answer 1

分析：（1）根據糖類、蛋白質、脂肪能供給人體能量，水、維生素、無機鹽不能為人體供能進行解答．
（2）無機鹽在人體內的含量不多，僅占體重的4%左右．無機鹽對人體也非常重要，它是構成人體組織的重要原料．如果缺乏易患相應的病癥；
（3）根據活性炭具有吸附性進行解答；
（4）根據洗滌劑的去污原理進行解答；
（5）不可回收垃圾：主要是廚房垃圾，包括果皮、菜皮、剩飯菜等；可回收垃圾：紙類、塑料、橡膠、金屬、玻璃等；

解答：解：（1）食物中含有六大類營養物質：蛋白質、糖類、脂肪、維生素、水和無機鹽，每一類營養物質都是人體所必需的：蛋白質是構成人體細胞的基本物質，人體的生長發育、組織的更新等都離不開蛋白質，此外，蛋白質還能被分解，為人體的生理活動提供能量；糖類是人體最重要的供能物質，人體的一切活動，包括學習、走路、消化和呼吸等所消耗的能量主要來自糖類，糖類也是構成細胞的一種成分；水、維生素和無機鹽不能為人體提供能量；
鋅、鈣、硒是對所有鋅、鈣、硒原子的總稱，意即該元素，而不是原子，也不是單質．故指的是元素．
（2）無機鹽中含有的鈣、磷是構成骨骼和牙齒的重要成分，幼年缺鈣會患佝僂病，中老年人和婦女缺鈣易得骨質疏松，因為老年人新陳代謝變緩，消化能力減弱，骨骼中的鈣逐漸丟失，因此易患骨質疏松癥．
（3）活性炭具有吸附作用，能除去水中色素和異味等雜質；
（4）清洗衣服上的油污，原理是在洗滌劑的作用下，油污以極小的液滴均勻懸浮在另一種液體中形成乳濁液從而除去．其中的乳化劑所起的作用就叫乳化作用；
（5）易拉罐屬于金屬；廢報紙屬于可回收物；礦泉水瓶屬于可回收物；爛菜葉屬于不可回收物；
故答案為：（1）淀粉（糖類）、蛋白質      元素   （2）佝僂病   （3）吸附    （4）乳化   （5）①②④

點評：本題考查較為全面，與生活常識聯系緊密，是中考的熱門考點．