Question

18、下表為某品牌燕麥片標簽中的一部分：

營養成分	蛋白質（g）	糖類（g）	脂肪（g）	鈣（mg）	鐵（mg）	鈉（mg）	鋅（mg）	維生素C（mg）
每100g含	7.4	7.8	7.9	206	19.2	37.8	10.1	18

（1）表中出現了六大類營養素之中的

5

類．
（2）表中出現了

2

種人體所需的微量元素．
（3）人體健康離不開鈣元素，下列有關鈣元素的敘述不正確的是（填序號）

④

①人體中鈣元素大部分存在骨骼和牙齒中
②幼兒及青少年缺鈣會得佝僂病和發育不良
③老年人缺鈣會發生骨質疏松，容易骨折
④成年人比幼兒和青少年需要攝入更多的鈣
（4）假設每克蛋白質完全氧化放出熱量約為18KJ，則每100克燕麥片中蛋白質完全氧化所放出的熱量約為

133.2

KJ．

Answer 1

分析：（1）欲正確解答本題，須知人體所需六大類營養素有哪些；
（2）欲正確解答本題，須知哪些物質屬于人體所需的微量元素；
（3）欲正確解答本題，需根據所學有關人體中的鈣的知識，結合選項進行分析．
（4）根據每100克燕麥片中蛋白質的含量×每克蛋白質完全氧化放出熱量計算即可．

解答：解：（1）由圖可知，右表出現了六大類營養素之中的蛋白質、糖類、脂肪、無機鹽和維生素這5類．故答案為：5．
（2）人體內所占比例低于0.01%的元素，稱為微量元素．右表中的鐵和鋅屬于微量元素，故答案為：2．
（3）①人體中鈣元素大部分存在骨骼和牙齒中，故①正確；
②幼兒及青少年缺鈣，就缺少了骨發育的必要物質，因此會導致發育不良和佝僂病．故②正確；
③老年人缺鈣，缺少了支持骨的必要物質，會發生骨質疏松，容易骨折．故③正確；
④未成年人正處于生長發育階段，需要攝入比成人更多的鈣．故④不正確．
故選：④．
（4）7.4g×18KJ=133.2KJ，故答案為：133.2KJ．

點評：本題主要考察學生對人類主要的營養物質的認識，以及有關的計算能力．