Question

請用所學化學知識解釋下列原理．
（1）給煤爐生火時，用于引火的木柴應架空而不宜緊密堆在一起，其目的是什么？
（2）日常生活中使用硬水會帶來許多麻煩，家庭生活中常用來降低水硬度的方法是

煮沸

．
（3）用化學方程式表示為什么不能用鐵制容器盛放硫酸銅．

CuSO₄+Fe=FeSO₄+Cu

（4）外婆在給小強煎荷包蛋時，發現放入廚柜內的雞蛋有部分變臭了．小強根據所學化學知識建議外婆：“可將雞蛋浸于石灰水后撈出保存．”這樣就不易變壞，你能解釋為什么嗎？

Answer 1

分析：（1）促進燃燒的方法是：增大可燃物與氧氣的接觸面積；增大氧氣的濃度；
（2）加熱煮沸可以降低水的硬度；
（3）鐵比銅活潑，能夠與銅的鹽溶液發生置換反應；
（4）雞蛋中的有機物能夠與氧氣發生緩慢氧化．

解答：解：（1）引火的木柴架空是為了增加木材與空氣的接觸面積，從而促進燃燒．
（2）加熱煮沸時，水中的鈣離子能夠以碳酸鈣的形式從水中析出，鎂離子能夠以氫氧化鎂的形式從水中析出，所以加熱煮沸可以降低水的硬度．
故填：煮沸．
（3）鐵能和硫酸銅溶液發生反應生成硫酸亞鐵和銅，反應的化學方程式為：CuSO₄+Fe=FeSO₄+Cu．
故填：CuSO₄+Fe=FeSO₄+Cu．
（4）因為雞蛋在空氣中易與O₂發生緩慢氧化而變質，雞蛋抹上石灰水，石灰水與空氣中的CO₂反應生成碳酸鈣，堵住雞蛋殼上的氣孔，阻止氧氣進入雞蛋內而達到保鮮的目的．

點評：雞蛋中的有機物能和氧氣發生緩慢氧化，生成水和二氧化碳等物質，從而使雞蛋變質．