Question

均衡的營養是健康的物質基礎。下表為某品牌乳飲料和純牛奶的營養成分，請根據下表回答問題。

每100 mL[	乳飲料	純牛奶
能量	274 kJ	260 kJ
蛋白質	2.4 g	3.1 g
脂肪	2.8 g	3.6 g
糖類	7.6 g	4.8 g
鈉	55 mg	60 mg
鈣	65 mg	105 mg

 
（1）打開純牛奶，能聞到乳香味，說明分子具有的特性是___________。
（2）飲用乳飲料和純牛奶可提供人體所需的營養素，除水外還有_______類。
（3）成長中的青少年對鈣的需求量很大，鈣的攝入量不足有可能導致         。從更有利于補鈣的角度分析，最好選擇___________飲用。
（4）乳飲料中通過增加蔗糖（化學式為C₁₂H₂₂O₁₁）改變口感。關于蔗糖，下列說法正確的是___________（填字母）。
A．蔗糖屬于有機化合物    
B．除改善口感外，蔗糖還能為人體提供能量
C．蔗糖中氫、氧兩種元素的質量比為2：1
D．蔗糖由碳原子、氫原子、氧原子構成

Answer 1

（1）分子在不斷運動 ；  （2）4     （3）佝僂病 ；純牛奶    （4）AB

（1）打開純牛奶,能聞到一股香味是帶著香味的分子運動到你的鼻孔，說明分子是不停的運動的
（2）人體必需的營養素有六種，即糖類、蛋白質、油脂、維生素、水、無機鹽，
（3）鈣元素主要存在于骨骼和牙齒中，幼兒及青少年缺鈣會得佝僂病和發育不良，老年人缺鈣會發生骨質疏松，容易骨折
（4）A、蔗糖是含碳的化合物，屬于有機物；B、糖類物質是為人體提供能量的主要物質，C、蔗糖分子中氫、氧的元素的質量比為：22：（16×11）=1:8；D、每個蔗糖分子是由12個碳原子、22個氫原子和11個氧原子構成；故選AB