Question

請你用所學的化學知識解答有關問題．
（1）食品安全與健康密切相關．下列做法不會危及人體健康的是（

 

）
A．用霉變花生制成壓榨花生油
B．膨化食品包裝袋內充氮氣以保鮮
C．將三聚氰胺添加在牛奶中，以提高蛋白質含量
D．用含亞硝酸鈉的工業用鹽腌制食品
（2）低血糖患者每天都應注意攝入一定量含淀粉的食物，以使血液中維持一定濃度的葡萄糖．請你舉出兩種富含淀粉的食物

 

、

 

．
（3）油炸食物不宜多吃，因長時間煎炸會產生有毒物質丙烯醛（C₃H₄O）．丙烯醛在空氣中完全燃燒時，生成二氧化碳和水．請寫出丙烯醛完全燃燒的化學方程式

 

．
（4）觀察盛水的鐵鍋，為什么與水面接觸的一圈最易生銹？
（5）家中水壺長期使用后壺內會產生一層厚厚的水垢，如果不及時除去，會產生什么后果？
（6）水壺中的水垢可用家中白醋除去．白醋的主要成分是醋酸．某同學粗略測定家里所用白醋中醋酸的質量分數，在玻璃杯中加入100g白醋．緩緩加入純堿至不再產生氣泡，共用去純堿5.3g．醋酸與純堿反應的化學方程式為：2CH₃COOH+Na₂CO₃=2CH₃COONa+H₂O+CO₂↑，求白醋中醋酸的質量分數．

Answer 1

分析：（1）霉變的大米能產生有毒的黃曲霉，氮氣無毒，化學性質穩定，長期攝入三聚氰胺會造成生殖、泌尿系統的損害，膀胱、腎部結石，并可進一步誘發膀胱癌，亞硝酸鹽有毒．
（2）淀粉主要存在于植物的根莖之中．
（3）根據反應物生成物和反應條件書寫化學方程式．
（4）利用鐵生銹條件進行分析．
（5）水垢會造成茶壺壁厚度加大，浪費燃料．
（6）根據題意寫出化學方程式，然后利用化學方程式求解．

解答：解：（1）A、霉變的花生產生了黃曲霉素，黃曲霉素有毒，不能食用，所以A錯誤，
B、氮氣無毒，化學性質穩定，充入食品包裝袋后，隔絕了氧氣，達到了保鮮的目的，故B正確，
C、長期攝入三聚氰胺會造成生殖、泌尿系統的損害，膀胱、腎部結石，并可進一步誘發膀胱癌，故C錯誤，
D、亞硝酸鈉有毒，不能食用，所以D錯誤．
故選：B．
（2）根據課本可知，淀粉主要存在于植物的根莖之中，故答案為：土豆、面條、馬鈴薯等均可．
（3）丙烯醛和氧氣在點燃的條件下生成二氧化碳和水，故答案為：2C₃H₄O+7O₂

點燃  .

6CO₂+4H₂O．
（4）鐵生銹需要有氧氣和水的共同參與，故答案為：鐵生銹是鐵和氧氣、水的共同反應，與水面接觸處有充足的氧氣和水分
（5）水垢會造成茶壺壁厚度加大，需要吸收更多的熱量，故答案為：浪費燃料．
（6）根據題意寫出化學方程式，然后利用化學方程式求解
解：設100g白醋中含醋酸的質為x
2CH₃COOH+Na₂CO₃=2CH₃COONa+H₂O+CO₂↑
    120    106
     X     5.3g

120

x

=

106

5.3g

      X=6g

6g

100g

×100%=6%
答：白醋中醋酸的質量分數為：6%．

點評：化學來源于生產生活，也必須服務于生產生活，所以與人類生產生活相關的化學知識也是重要的中考熱點之一．