Question

下表是某校為學生制定的營養中餐食譜，該食譜中缺少富含維生素的食物，你建議

主食	米飯
副食	花生米、炒牛肉、清蒸魚
飲料	牛奶

 
該學生應增加的食物是（　　）
A．麻辣豆腐       B．清炒雞蛋       C．涼拌黃瓜       D．紅燒排骨

Answer 1

C

解析試題分析：人體需要的六大營養物質：蛋白質、糖類、油脂、維生素、無機鹽和水；結合題意，米飯富含淀粉，淀粉屬于糖類；花生米、炒牛肉、清蒸魚、牛奶含有油脂、蛋白質和無機鹽等，可知食物中維生素含量較少；故為使營養搭配更加合理，需要補充富含維生素的食物．A、麻辣豆腐中富含蛋白質，故選項錯誤．B、清炒雞蛋中富含蛋白質，故選項錯誤．C、涼拌黃瓜中富含維生素，故選項正確．D、紅燒排骨中富含蛋白質，故選項錯誤
考點：均衡營養與健康