Question

“毒奶粉”事件再次提醒我們要注意食品安全，下列有關食品加工方法安全的是（ ）
A．用工業鹽（含NaNO₂）來做食品添加劑
B．用塑料顆粒來制作珍珠奶茶中的“珍珠”
C．用工業酒精勾兌水來生產低成本白酒
D．用小蘇打來作焙制糕點的發酵粉成分

Answer 1

【答案】分析：A、根據亞硝酸鈉的毒性進行解答；
B、根據大部分塑料不腐爛，也不能被細菌分解，難以降解的特點進行解答；
C、根據工業酒精中含有甲醇進行解答；
D、根據碳酸氫鈉受熱會產生二氧化碳氣體以及碳酸氫鈉也能和有機酸反應進行解答．
解答：解：A、食用亞硝酸鈉（NaNO₂）有毒，會對身體有害，故不可以用工業鹽（含NaNO₂）來做食品添加劑，故A錯誤；
B、塑料難于降解，也不能被細菌分解，在人體中不容易消化，所以不能用塑料顆粒來制作珍珠奶茶中的“珍珠”，故B錯誤；
C、工業酒精中含有甲醇，甲醇有毒，會使人失明甚至死亡，所以不能用工業酒精勾兌水來生產白酒，故C錯誤；
D、碳酸氫鈉受熱分解會產生二氧化碳，同樣碳酸氫鈉也與有機酸反應產生二氧化碳氣體，使焙制糕點疏松多孔，故D正確．
故選D．
點評：掌握一些常見物質的性質是解題的關鍵．化學來源于生產生活，也必須服務于生產生活，所以與人類生產生活相關的化學知識也是重要的中考熱點之一．