Question

食品保鮮可以防止食品腐壞，保持食品的營養(yǎng)和味道．食品保鮮的措施有添加防腐劑、充填氣體、放置干燥劑和脫氧保鮮劑等．
（1）使用的飯盒、胸卡、證件等都用可完全降解的“玉米塑料”制成，制作時(shí)將玉米發(fā)酵得到乳酸（C₃H₆O₃），乳酸由

三

種元素組成，該化學(xué)式中碳、氫、氧元素的質(zhì)量比為

6：1：8

；其中碳元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為

40%

．
（2）小包裝糕點(diǎn)類食品常采用充氣包裝，氮?dú)馐浅Ｓ玫某涮顨怏w．請你根據(jù)氮?dú)獾男再|(zhì)寫出選用氮?dú)獾闹饕�原因�?!--BA-->

氮?dú)獾幕瘜W(xué)性質(zhì)穩(wěn)定

．

Answer 1

分析：（1）根據(jù)物質(zhì)的組成判斷；從物質(zhì)中各元素的質(zhì)量比就是物質(zhì)化學(xué)式各元素原子相對原子質(zhì)量總和的比入手計(jì)算碳、氫、氧元素的質(zhì)量比；根據(jù)質(zhì)量分?jǐn)?shù)公式計(jì)算其中碳元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)．
（2）從氮?dú)獾挠猛痉磻?yīng)性質(zhì)的角度思考．

解答：解：（1）乳酸（C₃H₆O₃）是由碳?xì)溲跞�種元素組成的．乳酸中碳、氫、氧元素的質(zhì)量比為（12×3）：6：（16×3）=6：1：8．乳酸中碳元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為

12x3

12x3+6+16x3

×100%=40%．故答案為：三；6：1：8；40% 
（2）氮?dú)馐浅Ｓ玫某涮顨怏w，原因是氮?dú)獾幕瘜W(xué)性質(zhì)穩(wěn)定．故答案為：氮?dú)獾幕瘜W(xué)性質(zhì)穩(wěn)定

點(diǎn)評：本題主要考有關(guān)化學(xué)式的計(jì)算，是考察學(xué)生的基本知識．