Question

某同學做了如下實驗（1）取甲、乙兩試管，分別加人1%淀粉溶液各4毫升．（2）甲試管內加入2毫升唾液，乙試管內加入2毫升蒸餾水．（3）同時將兩試管置于37℃的溫水中恒溫10分鐘后取出，分別滴加1滴碘液．（4）觀察結果．請回答下列問題：
（1）該實驗的目的是                            
（2）請設計一張實驗記錄表，將實驗步驟及正確操作后觀察到的實驗結果填入表中．
（3）有同學認為設計上述實驗時，應確保甲、乙兩支試管中的pH相同，但不必考慮pH大小．你認為這種說法是否正確？     ，說出理由                                              ．

Answer 1

（1）探究唾液對淀粉的消化作用
（2）

試管編號		甲	乙
加入物質	淀粉溶液/毫升	4	4
	蒸餾水/毫升	0	2
	唾稀釋液液/毫升	2	0
保存溫度/℃		37	37
保存時間/分		10	10
溶液顏色		不變藍	變藍

 
（3）正確；溶液的酸堿性有可能影響唾液對淀粉的消化作用．

解析試題分析：（1）該實驗探究的是唾液對淀粉的消化作用，實驗的變量是唾液，在設置對照實驗時，要控制其他可能影響實驗結果的條件．即除了有無唾液的條件不同外，其他條件都應該相同．甲試管與乙試管對照．故填：探究唾液對淀粉的消化作用；
（2）該實驗探究的是唾液對淀粉的消化作用，實驗的變量是唾液，在設置對照實驗時，要控制其他可能影響實驗結果的條件．即除了有無唾液的條件不同外，其他條件都應該相同．故填：

試管編號		甲	乙
加入物質	淀粉溶液/毫升	4	4
	蒸餾水/毫升	0	2
	唾稀釋液液/毫升	2	0
保存溫度/℃		37	37
保存時間/分		10	10
溶液顏色		不變藍	變藍

 
（3）根據溶液的酸堿性有可能影響唾液對淀粉的消化作用，所以設計上述實驗時，應確保甲、乙兩支試管中的pH相同．故填：正確；溶液的酸堿性有可能影響唾液對淀粉的消化作用．
考點：鑒別淀粉、葡萄糖的方法與蛋白質的性質．
點評：控制變量和設置對照實驗是設計實驗方案必須處理好的兩個關鍵問題，該實驗為探究唾液對淀粉的消化作用，以唾液為變量設置了一組對照實驗．