Question

某一周末恰逢小強(qiáng)生日，他來到了外婆家。
⑴外婆在給小強(qiáng)煮荷包蛋時(shí)發(fā)現(xiàn)放于廚柜中的雞蛋有部分變臭了，于是小強(qiáng)建議外婆：“可將雞蛋浸于石灰水后撈出保存”，這樣就不易變壞。此建議的依據(jù)用化學(xué)方程式表示是                                    。
⑵中午炒菜時(shí)，油鍋突然著火，小強(qiáng)立即蓋上鍋蓋，很快就將火熄滅。他采取這一措施的原理是            。
⑶中午飯后，小強(qiáng)幫外婆用洗潔精將油膩的碗筷洗得干干凈凈。他這是利用了洗潔精的
         作用，使油脂以細(xì)小油滴懸浮于水中而洗凈餐具。

Answer 1

⑴Ca(OH)₂+CO₂==CaCO₃↓+H₂O ⑵使可燃物與空氣隔絕   ⑶乳化

（1）雞蛋浸于石灰水后撈出，表面的Ca（OH）₂和空氣中二氧化碳反應(yīng)，Ca（OH）₂+CO₂═CaCO₃↓+H₂O，生成的CaCO₃不溶于水，附著在蛋殼表面，阻止了空氣進(jìn)入雞蛋內(nèi)部，從而可使雞蛋不易變壞；
（2）使可燃物燃燒必須具備兩個(gè)條件一是達(dá)到著火點(diǎn)，二是和氧氣接觸，題中小強(qiáng)的原理利用了使可燃物與空氣隔絕的原理．