Question

一些食物的近似PH如下：葡萄3.5-4.5，蘋果2.9-3.3，牛奶6.3-6.6，雞蛋清7.6-8.0．下列說法正確的是（ ）

• A．胃酸過多的人應多食蘋果
• B．葡萄汁能使紫色石蕊變紅
• C．牛奶和雞蛋清為堿性物質
• D．蘋果汁的酸性比葡萄汁弱

Answer 1

【答案】分析：當溶液的pH等于7時，呈中性．當溶液的pH大于7時，呈堿性．當溶液的pH小于7時，呈酸性．
石蕊試液遇酸性溶液變紅，遇堿性溶液變藍，遇中性溶液不變色．
當溶液的pH小于7時，隨著pH的減小酸性增強．
解答：解：A、蘋果的pH小于7，顯酸性，胃酸過多的人應少食蘋果．錯誤；
B、葡萄汁的pH小于7，顯酸性，能使紫色石蕊試液變紅．正確；
C、牛奶的pH小于7，顯酸性，雞蛋清的pH大于7，為堿性物質．錯誤；
D、蘋果汁的pH小于葡萄汁的pH，酸性比葡萄汁強．錯誤．
故選B．
點評：解答本題要掌握溶液的酸堿性和溶液pH大小之間的關系，然后再根據具體物質的水溶液的酸堿性進行分析、判斷，從而得出正確的結論．