Question

【題目】生活中，我們偶爾會看見蔗糖在鍋里加熱時間過長會變成褐色，因此，猜想蔗糖中含碳元素，或許還有其他元素。

[提出問題]蔗糖是我們經常接觸的一種食品，你是否想過蔗糖是由哪些元素組成的呢?

[資料卡片]

（1）蔗糖屬于有機化合物(一般指含有碳元素的化合物)，有機化合物般可以燃燒，受熱容易分解，這都屬于有機化合物的____________性質(填“物理”或“化學”)。

（2）化學反應前后①原子的種類，②分子的數目，③元素種類，④物質種類,⑤原子的數目，一定不變的是____________；(填序號)

（3）①綠色植物吸收空氣中的CO2和H2O先合成葡萄糖，再將葡萄糖轉化為蔗糖。②蔗糖不易燃燒，摻入少量煙灰后，就能直接點燃(煙灰不能燃燒)。煙灰可能是起到______的作用。

[成份探究]蔗糖可能是由碳、氫、氧三種元素組成。

[實驗1]點燃蔗糖與煙灰混合物，在火焰上方罩一只干冷燒杯，燒杯壁有水霧出現，則蔗糖含有______元素。倒轉燒杯后迅速加入澄清石灰水，石灰水變渾濁，則蔗糖含有_________元素。

[實驗2]隔絕空氣高溫加熱蔗糖，容器內壁也出現水霧，則蔗糖還含有___________元素。高溫加熱后產生黑色固體，經實驗證實是炭黑，一種碳單質。

Answer 1

【答案】化學 ①③⑤ 催化 氫 碳 氧

【解析】

（1）根據物質的化學性質包括可燃性，可知有機化合物一般可以燃燒，屬于化學性質；

（2）化學反應的本質是：原子的重新組合，故原子種類、原子數目不變；根據質量守恒定律，在化學反應前后，元素的種類不變；故選①③⑤

（3）在蔗糖中摻入煙灰，蔗糖很容易被點燃，可見，煙灰可能在此起催化劑作用；

[實驗1] 燒杯壁有水霧出現，則蔗糖含有氫元素；倒轉燒杯后迅速加入澄清石灰水，石灰水變渾濁，則蔗糖含有碳元素；

[實驗2] 根據蔗糖隔絕空氣加強熱的實驗現象，部分蔗糖變黑，可推斷出蔗糖中含有碳元素；容器內壁出現小水珠，可推斷出蔗糖中含有氫元素，含有氧元素。