Question

【題目】化學與人們生活健康密切相關。

主食	米飯、饅頭、包子
副食	雞蛋、排骨、紅燒魚
飲料	牛奶、可樂、純凈水

上表是某校食堂的食譜，從所含營養素分析，除水和無機鹽外，主食中主要含有的營養素是_____________，食譜中缺少的營養素是_____________。

Answer 1

【答案】糖類、油脂、蛋白質 維生素

【解析】

米飯、饅頭中含有糖類，紅燒魚、排骨中含有油脂、蛋白質，雞蛋、牛奶中含有蛋白質，所以主食中主要含有的營養素是糖類、油脂、蛋白質；食譜中缺少的營養素是維生素，維生素主要存在于蔬菜和水果中，如青菜、蘋果等。