Question

9．有媒體稱，我國每年消費330萬噸左右的食醋，其中90%左右為醋精勾兌的醋．人工合成醋俗稱醋精，其主要成分為醋酸（即乙酸），乙酸在常溫下是一種有強烈刺激性酸味的無色液體．乙酸的熔點為16.6℃，沸點為117.9℃，易溶于水和乙酸．乙酸對許多金屬都具有腐蝕性，例如鐵、鎂和鋅與乙酸反應生成氫氣和金屬乙酸鹽．醋酸廣泛用于合成纖維、涂料、醫藥、農藥、食品添加劑、染織等工業，食用冰醋酸可作酸味劑、增香劑．
（1）上述資料中涉及的乙酸的物理性質為熔點為16.6℃，沸點為117.9℃．（答出兩點即可）
（2）上述資料中涉及的乙酸的化學性質為對許多金屬都具有腐蝕性．
（3）乙酸的用途用于合成纖維、涂料、醫藥、農藥、食品添加劑、染織等工業，食用冰醋酸可作酸味劑、增香劑．

Answer 1

分析 需要通過化學變化表現出來的性質，屬于物質的化學性質，不需要通過化學變化表現出來的性質，屬于物質的物理性質．

解答 解：（1）乙酸在常溫下是一種有強烈刺激性酸味的無色液體．乙酸的熔點為16.6℃，沸點為117.9℃，易溶于水和乙酸，這些不需要通過化學變化表現出來，屬于物理性質．
故填：熔點為16.6℃，沸點為117.9℃．
（2）乙酸對許多金屬都具有腐蝕性，需要通過化學變化表現出來，屬于化學性質．
故填：對許多金屬都具有腐蝕性．
（3）乙酸的用途有：用于合成纖維、涂料、醫藥、農藥、食品添加劑、染織等工業，食用冰醋酸可作酸味劑、增香劑．
故填：用于合成纖維、涂料、醫藥、農藥、食品添加劑、染織等工業，食用冰醋酸可作酸味劑、增香劑．

點評 物理性質、化學性質是一對與物理變化、化學變化有密切關系的概念，聯系物理變化、化學變化來理解物理性質和化學性質，則掌握起來并不困難．