Question

12．紹興是中國著名的“酒鄉”．紹興黃酒，為世界三大古酒之一，多次獲得國際金獎．紹興黃酒是一門綜合性的發酵工程學，涉及到多種學科知識．它的釀造過程可以概括為：選料→發酵→壓榨→勾兌→澄清→煎酒等步驟．（題中部分數據為方便計算略做處理）
（1）發酵即淀粉→葡萄糖→酒精的過程，請你在下列化學方程式中的橫線內填寫化學式：
（C₆H₁₀O₅）_n（淀粉）+nH₂O→nC₆H₁₂O₆（葡萄糖）   C₆H₁₂O₆（葡萄糖）→2C₂H₆O（或C₂H₅OH）+2CO₂↑
（3）壓榨是把酒液和固體酒精進行簡單分離的過程．此過程類似于我們學過的混合物分離的常用方法：B（選填字母）
A．結晶   B．過濾   C．蒸餾．

Answer 1

分析 （1）根據質量守恒定律來分析；
（2）根據分離混合物的方法來分析．

解答 解：（1）在化學反應前后原子的種類和數目均不發生改變，反應前：6個碳原子、12個氫原子和6個氧原子；反應后：2CO₂中含有2個碳原子和4個氧原子，則還剩余4個碳原子、12個氫原子和2個氧原子，則應填：C₂H₆O（或C₂H₅OH）；故填：C₂H₆O（或C₂H₅OH）；
（2）分離固體與液體，采用的是過濾的方法，故填：B．

點評 本題考查了質量守恒定律的應用以及分離混合物的方法，難度不大．