Question

17．市場上銷售的蝦條包裝在充滿氣體的塑料袋內，該氣體可能是N₂（填化學符號），充該氣體的目的是防止膨化食品在運輸、儲存時發生擠壓或變質．

Answer 1

分析 充氣包裝是現代常用的食品包裝方式，是為了防止膨化食品在運輸、儲存時發生擠壓或變質，據此推斷充氣包裝袋中所充氣體需要滿足的條件．

解答 解：充氣包裝是現代常用的食品包裝方式，是為了防止膨化食品在運輸、儲存時發生擠壓或變質；故充氣包裝除了能保鮮外，還能防止食品在運輸、儲存時發生擠壓，所充入的氣體首先應具備：無毒、不與食物反應，其次從經濟角度盡量選廉價易獲得的氣體．所以市場上銷售的蝦條包裝在充滿氣體的塑料袋內，該氣體可能是氮氣，防止膨化食品在運輸、儲存時發生擠壓或變質．
故答案為：N₂；防止膨化食品在運輸、儲存時發生擠壓或變質．

點評 本題難度不大，將常見氣體的性質與生活應用相聯系，體現了化學就在我們身邊，掌握常見氣體的性質是正確解答本題的關鍵．